Lugana DOC
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Lugana: Weißwein aus der Rebsorte Turbiana vom Südufer des Gardasees – frisch, salzig, mineralisch.
Lugana DOC Definition
- Offizielle Bezeichnung
- Lugana DOC (Denominazione di Origine Controllata)
- Entitätstyp
- Geschützte Ursprungsbezeichnung für Weißwein
- Produktkategorie
- Trockener Stillwein, ausschließlich weiß
- Hauptrebsorte
- Turbiana (auch Trebbiano di Lugana)
Abgrenzung
- Lugana DOC ist keine Rebsorte, sondern eine Herkunftsbezeichnung
- Lugana DOC = nicht allgemeine Trebbiano-Weine anderer Regionen
- Lugana DOC enthält keine Rotweine oder Roséweine
- Lugana DOC steht nicht für Marken oder Produzenten
Herkunft & Terroir Geografie
Geografische Lage
- Land: Italien
- Regionen: Lombardei & Venetien
- Lage: Südufer des Gardasees
- Kernorte: Desenzano del Garda, Sirmione, Pozzolengo, Lonato del Garda, Peschiera del Garda
Terroir-Merkmale
- Böden: Ton- und Lehmreiche Moränenböden, teilweise kalkhaltig („Crete bianche“)
- Klima: Milden Seeklima mit starkem Gardasee-Einfluss, geringen Temperaturspitzen
- Winde: Regelmäßige Seewinde sorgen für Luftaustausch und Reifungsverzögerung
- Reifung: Langsame, gleichmäßige Reifung, Säureerhalt, hohe Aromastabilität
Rebsorte Turbiana & Weinstile Profil
Turbiana – Rebsortenprofil
- Weiße Rebsorte mit mittlerer bis später Reife
- Hohe natürliche Säure, gute Aromastabilität
- Originäre Rebsorte für das Lugana-Gebiet
- Aromen: Zitrus, Kernobst, weiße Blüten, feine Mandelnote
- Typisch: Mineralisch-salzige Länge im Nachhall
Lugana DOC – Stilfamilien
- Lugana DOC: Trockener Basis-Weißwein, Jahrgangswein, Edelstahl- oder moderater Fassausbau
- Lugana Superiore DOC: Verlängerter Ausbau (mindestens 1 Jahr), mehr Struktur, erste Reifearomen
- Lugana Riserva DOC: Erweiterte Lagerung, komplexer, cremiger Ausbau
- Lugana Vendemmia Tardiva DOC: Spätlese aus überreifen Trauben, teils Restsüße
- Lugana Spumante DOC: Schaumwein (trocken bis brut), produziert nach Tank- oder klassischer Methode
Sensorik
- Farbe: Stroh- bis goldgelb, oft mit grünen Reflexen
- Nase: Zitrusfrüchte, Apfel, Birne, weiße Blüten, feine Kräuter, mineralisch
- Gaumen: Trocken, mittlerer Körper, lebendige Säure, salzige Länge
- Signature: Typische mandelartige Bitternote im Nachhall
- Alkohol: In der Regel 11–13,5 Vol.-%, je nach Stil
Food Pairing
- Meeres- und Süßwasserfisch, Seefood, Fisch vom Grill/Ofen, Krustentiere, Sushi
- Leichte Pasta mit Fisch oder Gemüse, Risotto mit Garnelen oder Gemüse
- Mild gereifter Käse, italienische Antipasti, Oliven, Tomaten