Wein gibt es in den verschiedensten Flaschengrößen. Vom kleinen Piccolo oder dem Schoppen in der Flasche bis hin zu wahrlich riesigen Salomon-Flaschen mit einem Inhalt von zwanzig Litern ist die Vielfalt richtig groß. Neben der Standard-Flaschengröße mit einem Fassungsvermögen von 0,75 Litern für den Wein beeindruckt vor allem die Magnum-Flasche, in der oft Schaumwein sprudelt. Große Flaschengrößen eignen sich gut, wenn viele Weinliebhaber zusammen feiern. Aber die großen Flaschen besitzen noch mehr Vorteile, denn Wein und Schaumwein aus großen Flaschen bestechen durch ihr besonders ausgezeichnetes Aroma.
Der erste Grund für eine große Flaschengröße ist sicherlich der Gedanke, dass viele Gäste auf ein Glas Wein oder Sekt warten. Die großen Flaschen reichen für viel mehr Gläser als die Standardflasche. Das ist besonders auf Feiern, Festen und speziellen Anlässen von Vorteil. Wein und Schaumwein aus großen Flaschen sparen Zeit und sorgen für viele glückliche Gäste. Aber sie machen auch Eindruck. Eine Magnumflasche Schaumwein oder eine Jeroboam-Champagner-Flasche zieht die Blicke auf sich. Wein und Schaumwein in großer Flaschengröße sind dabei nicht schlechter im Geschmack als Wein aus normalen Flaschen. Ganz im Gegenteil verbirgt sich in den großen Flaschen sogar ein Geheimnis für besonders guten Geschmack.
Viele Winzer und Sektkeltereien setzen auf große Flaschengrößen. Dabei geht es nicht um Protzerei oder Prestige, sondern um den Geschmack. In den großen Flaschen reifen die Weine und Schaumweine langsamer. Sie werden eleganter, konservieren ihr frisches Aroma länger und entwickeln harmonischeres Tannin. Wein und Schaumwein in großen Flaschen besitzen daher oft ein feineres Aroma, die verschiedenen Nuancen gehen mit ausbalancierter Säure und den Tanninen eine ausgewogene Harmonie ein. Das dickere Glas schützt den Wein zusätzlich vor zu starker Lichteinstrahlung. Die Lagerfähigkeit für einen guten Tropfen erhöht sich deutlich. Diese ganzen Vorteile der großen Flaschengrößen sprechen eindeutig dafür, auch einmal statt eines Sechser-Kartons des Lieblingsweins nach einer Magnumflasche Ausschau zu halten.
Große Flaschengrößen erfordern einen besonderen Umgang beim Öffnen und Einschenken. In großen Flaschen sammelt sich etwas mehr Sediment als in kleinen Flaschengrößen. Daher gilt: 24 Stunden vor dem Öffnen stehend lagern. Beim Öffnen von großen Schaumweinflaschen empfiehlt sich außerdem statt eines normalen Korkenziehers ein spezielles Sommeliermesser.
Auch das Einschenken erfordert Geschick. Bei Weinflaschen mit einem Liter Fassungsvermögen ist es noch nicht so kompliziert. Aber eine Flasche mit 1,5 Litern (Magnum) oder drei Litern (Doppel-Magnum) ist ein die richtige Technik Gold wert. Die Flasche liegt auf dem Unterarm und die innere Ellbogenkuhle hält den Boden sicher fest. Die andere Hand hält die Flasche am Hals fest, so dass nichts danebengehen kann.
Für das Einschenken aus der Methusalem- Flasche (sechs Liter) oder Imperiale, wie die große Flasche im Bordeaux heißt, sind zwei Personen notwendig.
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