Der Celler de Capçanes im Herzen des Montsant steht exemplarisch für die Kraft genossenschaftlicher Weinbaukunst in Katalonien. Das Projekt VN/O vereint alte Reben, biodynamische Bewirtschaftung und handwerkliche Vinifikation zu einem Wein von beeindruckender Authentizität. Die Trauben – überwiegend Garnacha und Cariñena, ergänzt durch etwas Syrah – stammen aus steilen Lagen mit kalkhaltigen Lehmböden. Handlese, Spontangärung und der Ausbau in französischer Eiche verleihen dem Wein seine aromatische Tiefe und ausgewogene Struktur. Die Magnumflasche sorgt zusätzlich für langsame, harmonische Reifung.
Im Glas präsentiert sich der VN/O by Celler de Capçanes Montsant in dunklem Rubinrot. Duftnoten von Kirsche, Heidelbeere und Pflaume treffen auf mediterrane Kräuter, Pfeffer und feine Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert, saftig und harmonisch mit geschliffenem Tannin und mineralischem Nachhall. Ein Wein, der Kraft mit Raffinesse verbindet.
Ideal zu gegrilltem Lamm, Wildgerichten oder Gemüse aus dem Ofen. Bei 16 bis 18 °C serviert, entfaltet der VN/O by Celler de Capçanes Montsant seine volle Ausdruckskraft. Ein Rotwein, der Weinfreunde und Sammler gleichermaßen begeistert.
Dieser Wein zeigt, wie aus Tradition, Gemeinschaft und modernen Methoden ein Montsant von internationalem Format entstehen kann – charaktervoll, harmonisch und mit mediterraner Seele.
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von Silkes Weinkeller