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Den Ursprung nahm Borsao durch die 1958 gegründete Genossenschaft Borja
aus der nordspanischen Anbauregion Campo de Borja in der Provinz
Zaragoza. Zu der Zeit entstand die Marke Borsao. 2001 schlossen sich
weitere Genossenschaften zur Gesellschaft Bodegas Borsao zusammen. Heute
bewirtschaften 375 Winzer eine Fläche von fast 1.500 Hektar. Der Name
des Weinguts leitet sich vom lateinischen Namen Borsau des Örtchens
Borja ab. Dieses hatte im vierten Jahrhundert seine Blütezeit. Noch
heute prägen Spuren von Bauwerken aus römischen, hispanischen und
muslimischen Epochen das Erscheinungsbild des Ortes.
Den Großteil der
Weinberge bilden Garnacha-Rebstöcke. Daneben finden sich Tempranillo,
Cabernet Sauvignon, Merlot, Mazuelo und Syrah. Die Reben wachsen in den
Ausläufern des Moncayo-Gebirges. Diese schützen die Pflanzen vor dem
starken Cierzo-Wind aus Nordwesten. Die Rebstöcke stehen in Buschform
auf stein- und kalkhaltigen Tonböden. Diese Bodenart ist in der Lage,
die Wärme lange zu speichern. Das Klima ist ideal für anspruchsvolle
Rotweine mit viel Frische. Der Wechsel von heißen Tagen und kühlen
Nächten sowie einer langen Vegetationsdauer fördert die Traubengüte. Die
Gesamtproduktion der Genossenschaft an Trauben ist groß. Davon wird nur
eine geringe Menge Flaschen produziert. Nur die besten Qualitätsweine
vermarktet Borsao unter eigenem Namen, den Rest verkaufen sie im Fass.
Borsao
hat den hohen Anspruch, eine Führungsposition bei den Premium-Garnachas
weltweit einzunehmen. Sie studieren das Mikroklima, erforschen das
Potenzial der Parzellen und verwenden den heimischen Klon des Garnachas
aus Aragón. Die Summe der Winzer bietet ausreichend Gewusst-Wie-Wissen
für große Qualitätsziele. Achtzig Prozent der Weine exportiert die
Genossenschaft ins Ausland.
Das große internationale Ansehen der
Bodegas begründet sich aus dem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis
ihrer Weine. Robert Parker Jr., einer der bekanntesten Weinkritiker
formulierte es übersetzt so: "Die Weine von Borsao gehören nach Preis
und Leistung zu den Besten der Welt.“ Jancis Robinson drückte es so aus:
"Die Genossenschaft Borsao Borja revolutionierte die Garnacha-Weine".
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