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Cabernet Sauvignon Weine & Schaumweine

Die Rotweinrebe Cabernet-Sauvignon erobert als König der Rotweine die Welt. Mit seinem würzig-kräftigem Charakter bereichert er die berühmten Bordeaux Cuvée.

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Der König unter den Rotweinen: Cabernet Sauvignon Wein in all seinen Facetten kennenlernen


Was der Chardonnay unter den Weißweinen ist, ist der Cabernet Sauvignon unter Rotweinsorten: Als König der Rotweine eroberte er von seiner Heimat Bordeaux aus die Welt. Seinen unverwechselbaren Geschmack schätzen Winzer international und verwenden ihn gerne als Cuvée – beispielsweise in der berühmten Bordeaux-Cuvée. Mit herrlicher Frucht und kräftigem Charakter beschert der Vorzeigerotwein Genießern ein aromatisches Gaumenerlebnis.

Cabernet Sauvignon als Bestandteil der Spitzentoskaner Weine

In Italien erschaffen Winzer eleganten Cabernet Sauvignon Wein. Bekanntheit gewann er als Teil des Supertoskaner-Wein – ein italienischer Qualitätswein. Prächtige Cuvées führen die Weingüter Marchesi Antinori, Tenuta Argentiera und Tenuta dell Ornellaia im Repertoire. Die toskanischen Weingüter sind Meister ihres Fachs. Körperreiche und würzige Weine bieten Castello di Bolgheri und Podere Sapaio aus Bolgheri, Toskana. Das einzigartige Terroir, auf dem sie nachhaltig ihre Reben bewirtschaften, spiegelt sich in ihren exklusiven Weinen wider. Doch nicht nur toskanische Winzer vermögen es, Spitzen-Cabernets zu vinifizieren. Sortenreine Cabernet Sauvignon Kreationen präsentiert Tenuta Regaleali aus Sizilien. Ihre exzellenten Rotweine sind auf internationaler Ebene bekannt. Cabernet Sauvignon in Form eines Superiore DOC-Weine findet sich im Sortiment des Weinguts Grattamaco. Sie assemblieren den kraftvollen Rotwein mit der heimischen Rebsorte Sangiovese. Fruchtige und komplexe Gaumenfreuden sind das Ergebnis. Der berühmteste aller italienischer Cabernet Sauvignon Weine stammt vom Weingut Tenuta San Guido. Sie waren die ersten in Italien, die aus der Rebsorte einen Supertoskaner erzeugten.

Dorf in Deutschland

Deutsche Traditionswinzer und Cabernet Sauvignon Wein

In Deutschland kultivieren vor allem Weinexperten in der Pfalz und in Rheinhessen Cabernet Sauvignon Wein. Weingut Metzger aus der Pfalz kreiert körperreichen Cabernet Sauvignon, der den Gaumen mit Frucht und Würze betört. Seit fast 300 Jahren beschäftigt sich das Weingut Manz aus Rheinhessen mit dem Weinbau. Als Winzer des Jahres 2015 liefern sie mit fruchtigen Weinen besondere Genussmomente. Mit der klassischen Bordeaux-Sorte zu experimentieren wagt Weingut Klein aus der Pfalz. Mit einem Mix aus Tradition und Moderne gelingt es dem Weingut, frische und aromatische Cabernet Sauvignons zu präsentieren.

Cabernet Sauvignon ist ein Globetrotter und erzeugt Spitzenweine weltweit

Auch in den USA, Bulgarien und China entstehen erstklassige und spannende Cabernet Sauvignon Weine. Ao Yun ist ein Weingut von Moët Hennessy, das im chinesischen Yunnan liegt. Hier wächst die edle Rebe auf ganz neuem Terroir: in den Ausläufern des Himalaya. Das Weingut präsentiert moderne Rotweine voller Eleganz, die frisch und fruchtig den Gaumen umspielen. Kalifornische Weinbauer verehren den Cabernet Sauvignon Wein. Als eines der bekanntesten Weingüter der Welt widmet sich Opus One im Napa Valley dem Rotwein. Ihre Weine im Bordeaux-Stil feiern Kritiker auf internationaler Ebene. In Osteuropa brilliert die Önologin Nadezhda Dyulgerska mit dem Verschnitt von Cabernet Sauvignon und Syrah. Ihr bulgarisches Weingut Via Vinera überzeugt mit beispiellosem, harmonischem Wein.

Die Lieblingspartner von Cabernet Sauvignon: Merlot und Cabernet Franc

Winzer nutzen die Rebsorte gerne für eine Cuvée, vor allem mit Merlot, Grenache und Syrah. Andere beliebte Verschnittpartner für den Rotwein sind die Rebsorten Malbec und Petit Verdot.m Als Verschnittpartner von Cabernet Franc und Merlot zaubert Cabernet Sauvignon edle Weine hervor.

Der Cabernet Sauvignon ergänzt mit seinem intensiven Geschmack die fruchtigen Aromen von Merlot und würzigen Noten vom Cabernet Franc. Die tanninarmen und weichen Weine sind die idealen Mitspieler für den charaktervollen Cabernet Sauvignon. Dieses prächtige Zusammenspiel ist der Grund, warum Weinfreunde die Bordeaux Cuvée lieben. Hier nutzen die Winzer die Vorteile aller drei Sorten und kreieren dank ihrer harmonischen Symbiose Rotweine mit fulminanten Aromen.

Wie schmeckt Cabernet Sauvignon?

Cabernet Sauvignon Wein leuchtet in tiefroter Farbe. Sein Geschmack erinnert an schwarze Johannisbeere, Brombeere und Kirsche. Dazu gesellt sich ein Hauch von grüner Paprika und Vanille. Im Alter gewinnt der Rotwein an Röstaromen und deutet Noten von Zedernholz, Leder und Lakritz an. Der kräftige Cabernet Sauvignon harmoniert mit diesen weichen Sorten und verleiht dem Wein Struktur und Kraft.

Wozu passt Cabernet Sauvignon?

Hauptspeisen wie gebratenes Rind, Lammfleisch, Wildgerichte, Roastbeef und Steak verstehen sich blendend mit einem Glas Cabernet Sauvignon Wein. Auch zu Paprikagerichten ist der Rotwein ein gelungener Begleiter. Dunkle Soßen und Gulaschgerichte lassen sich mit ihm verfeinern. Darüber hinaus ist er ein hervorragender Begleiter von Kaffee- und Schokoladendesserts.

Cabernet Sauvignon Wein passt ebenfalls zu intensivem Käse wie Cheddar, Comté, Grana Padano, Manchego, Parmesan und Pecorino.

Cabernet Sauvignon überzeugt mit hohem Lagerpotenzial

Aufgrund seines hohen Tanningehalts ist Cabernet Sauvignon prädestiniert dafür, lagerfähige Weine zu erzeugen. Traditionell bauen Winzer ihn im Barrique oder großen Eichenholzfass aus. Der Ausbau im Holz veredelt ihn mit Röstaromen und erhöht seine Lagerfähigkeit. Im Edelstahltank dagegen entstehen junge und fruchtige Cabernet Sauvignons.

Wie lagert man Cabernet Sauvignon?

Wie die meisten Rotweine lagern Genießer den Cabernet Sauvignon am besten kühl und dunkel. Hat der Wein einen Korken, sollte er im Liegen aufbewahrt werden. Bei einem Schraubverschluss kann der Wein auch stehen.

Wie ist die Haltbarkeit eines Cabernet Sauvignons?

  • Geöffnet: 2-7 Tage
  • Ungeöffnet:
    • Junger Cabernet Sauvignon: 5-10 Jahre
    • Sehr hochwertiger Cabernet Sauvignon: >30 Jahre
Männer und Frauen stehen um Tisch mit Weingläsern

Cabernet Sauvignon online kaufen von ausgewählten Weingütern

Cabernet Sauvignon ist eines der beliebtesten und bekanntesten Rotweinsorte weltweit. Ob sortenrein oder in einer Cuvée, online finden Sie eine große Palette an Cabernet Sauvignon zu kaufen. Unsere Experten verkosten regelmäßig Cabernet Sauvignons für Sie und stellen ein Angebot der besten Cabernet Sauvignons zusammen.

Jeder Rotwein besitzt eine ausführliche Produktbeschreibung, die Sie über Jahrgang, Rebsorte und Weingut aufklärt. In unseren Verkostungsnotizen erfahren Sie, wie der jeweilige Cabernet Sauvignon im Detail schmeckt, zu welchem Anlass er glänzt und zu welchen Speisen er perfekt harmoniert.

Das Service-Team von Silkes Weinkeller beantwortet Ihnen gerne alle Ihre Fragen unter service@silkes-weinkeller.de.

Was ist Cabernet Sauvignon?

Welches Glas sollte man zum servieren benutzen?

Ist Cabernet Sauvignon trocken oder lieblich?