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Crémant

Der Qualitätsschaumwein machte sich über die Grenzen Frankreichs hinaus einen Namen. „Cremeux“ bedeutet „weich“ oder „cremig“ und erklärt seinen Geschmack.

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Crémant online kaufen – Wissenswertes über den berühmten Schaumwein aus Frankreich


Unter Kennern ist der Crémant schon lange kein Geheimtipp mehr. Mit feiner Perlage, frischen und fruchtigen Aromen machte der Qualitätsschaumwein sich sukzessiv einen Namen – auch über die Grenzen Frankreichs hinaus. Der Unterschied zum weltberühmten Champagner? Crémant kommt nicht aus der Champagne und darf daher nicht den Namen Champagner tragen. Qualitativ hält ein guter Crémant aber durchaus mit dem berühmten Schaumwein aus der Champagne mit. Seine sanfte und zarte Perlage schätzen Weinfans weltweit.

Den Namen Crémant erhielt der weiße Schaumwein aufgrund seiner angenehm moussierenden Eigenschaften: Abgeleitet von dem französischen Wort „cremeux“, das so viel bedeutet wie weich oder cremig. Das und eine hohe Qualität beim Herstellungsverfahren zeichnen ihn aus und eröffnen dem Gaumen feinsten Geschmack.

Crémant kommt stets mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung daher

Wie auch für den Champagner besteht für den Crémant eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung. Erlaubte Anbauregionen sind Frankreich, Luxemburg und Belgien. Anspruchsvoll und komplex ist die streng regulierte Herstellung des Schaumweins.

Der „méthode traditionelle“ folgend, müssen Winzer folgende Regeln beachten: Um den Grundwein zu erzeugen, dürfen sie maximal 150 Kilogramm Trauben für 100 Liter verwenden. Nachdem sie dem Grundwein Zucker und Hefe hinzufügen, sind sie verpflichtet, ihn mindestens neun Monate reifen zu lassen. Der Schwefelgehalt ist auf 150 Milligramm pro Liter beschränkt. Genauso wie bei der Erzeugung von Champagner ist es Winzern untersagtv, den Crémant in Tanks zu gären. Nur das Gären in der Flasche erlaubt das Regelwerk.

Sektgläser gefüllt mir alkoholfreiem Sekt werden angestoßen

Crémant gibt es in vielfältigen Varianten mit vielfältigen Geschmackserlebnissen

Crémant ist in verschiedenen Varianten erhältlich. Verwenden Winzer rote Trauben für die Herstellung, erhält er den Titel „Blanc de Noir“. Produzieren sie ihn hingegen mit ausschließlich weißen Trauben, nennt er sich „Blanc de Blancs“. Auch fruchtigen Crémant Rosé lässt sich kreieren. Diesen prägt allerdings kein spezieller Name.

Für die Vinifikation des cremigen Schaumweins wählen Winzer unterschiedliche Rebsorten aus: Auxerrois, Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Franc und Chenin Blanc. Durch kreative Kombinationen kredenzen sie hochwertige Crémants, die mit geschmacklicher Vielfalt begeistern.

Winzer widmen sich dem Crémant Sekt fernab der Champagne. Die bekanntesten Crémants sind Crémant de Loire, Crémant de Bourgogne (Burgund), Crémant de Bordeaux und Crémant d’Alsace (Elsass). Weitere berühmte Anbaugebiete in Frankreich sind Languedoc, Jura, Savoyen und Bordeaux. Heterogene Merkmale der Regionen, wie die Auswahl der Trauben, beeinflussen die Aromen des cremigen Schaumweins.

Weiße Trauben an Reben

Crémant Empfehlungen: Qualitätsweingütern aus Spitzenregionen kennenlernen und bestellen

Trotz strengen Regeln in der Produktion ist Crémant nicht gleich Crémant. Terroircharakter der Anbaugebiete und die Auswahl der Trauben beeinflussen den Geschmack. Das milde Klima an der Loire, die kalkhaltige Böden von Burgund – je nach Klima und Böden äußern sich konträre Aromen im Crémant. Daneben spielt auch die Philosophie der unterschiedlichen Spitzenweingüter eine Rolle. Während die einen auf biologischen Anbau Wert legen, begutachten die anderen jede Traube einzeln.

Eines haben sie alle gemein: Wer sich der aufwendigen traditionellen Flaschengärung verschreibt, ist ein Meister oder Meisterin seines Handwerks. Die berühmtesten Crémant-Virtuosen finden sich rund um die Champagne. Ob junger Aufsteiger oder Traditionsfamilienhaus, als Crème de la Crème arbeiten sie akribisch daran, elegante und finessenreiche Crémants zu entwickeln.

Freunde öffnen eine Flasche Champagner

Bouvet-Ladubay: Crémant de Loire seit 1851

Das an der Loire gelegene Familiengut Bouvet-Ladubay widmet sich seit 1851 der Crémant-Kreation. Mehrfach ausgezeichnet sind die Bouvet Crémants unlängst. Stolz belieferte Bouvet sogar das britische Parlament. Als einer der bekanntesten Crémant-Hersteller wählen sie nur diese hochwertigen Rebsorten: Chenin-Blanc, Cabernet-Franc und Chardonnay. Lehm- und kalkhaltige Böden bringen die mineralischen Noten in die Bouvet Crémants. Hinzu brillieren sie mit punktgenauer Frucht.

Antech steht für Terroir-Crémant aus biologischem Anbau

Die Geschichte von Antech ist so außergewöhnlich wie der hergestellte Crémant selbst. Das in sechster Generation geführte Weingut pflegt seit jeher, das Land von Frau zu Frau weiterzugeben. Am Fuß der Pyrenäen gelegen, setzt die heutige Winzerin Françoise Antech-Gazeaus einen Schwerpunkt auf das Terroir. Das Terra-Vitis-Zertifikat bescheinigt ihren Fokus, ihren Wein nachhaltig zu erwirtschaften. Ihr Crémant de Limoux zeigt sich fruchtig, frisch und elegant im Glas.

Männer und Frauen stehen um Tisch mit Weingläsern

Crémant bestellen: Silkes Weinkeller wählt mit Expertenhand

Nicht immer ist es leicht, den passenden Tropfen zu finden. Ob Sie sich Crémant Brut wünschen oder doch einen süßeren Wein bevorzugen: Unsere Experten kennen die Häuser der Region und wählen die Schaumweine mit großer Sorgfalt aus. Nur Weine von besonderer Qualität gelangen in unser Sortiment. Selbstverständlich finden Sie bei uns großen Magnum Crémant und Schaumwein in kleineren Flaschen.

In der jeweiligen Produktbeschreibung erhalten Sie detaillierte Informationen rund um den ausgewählten Crémant. Wir zeigen Ihnen Jahrgang, Rebsorte sowie Weingut und geben konkrete Tipps bezüglich passender Anlässe und Speisebegleitung. Die Verkostungsnotiz rundet das erste Kennenlernen ab und macht Lust auf ein Glas in der Realität.

Bei weiteren Fragen rund um Crémant und unsere Weine wenden Sie sich gerne an uns. Einen ersten Überblick erhalten Sie unter Häufige Fragen. Für persönlichen Kontakt erreichen Sie unsere Experten unter service@silkes-weinkeller.de.

Sechs Fakten über Crémant

  • Erzeugte Weinarten: Schaumwein
  • Farbe: Gelb bis Bernsteingold
  • Weinstil: mild, fruchtig
  • Aromen: Zitrus, Apfel, Pfirsich, Aprikose, Honig
  • Weinmomente: Speisenbegleiter und Solokünstler
  • Speiseempfehlungen: Ziegenkäse, gegrilltes Fleisch, Canapés, Fruchtbiskuit