Crémant-Favoriten

Bouvet Ladubay steht für großartigen Crémant

Im weißen Assemblage Spécial vereint Patrice Monmousseau die Weißweinreben Chardonnay und Chenin Blanc. Folglich handelt es sich um einen Blanc de Blancs Crémant. In der Heimat des Weinguts sind diese weißen Genüsse eher selten. Viel häufiger produzieren die Winzer hier Blanc de Noirs aus Rotweinreben. Das Lesegut stammt von kalkhaltigen Böden des Anbaugebiets. Die Trauben reifen hier optimal aus und genießen die wärmende Sonne an der Loire.

Im Weingut kreiert Patrice Monmousseau den Bouvet Assemblage Spécial Crémant de Loire nach der bewährten Méthode Traditionnelle. Er verzichtet auf Holz und lässt den Schaumwein 18 Monate lang auf der Hefe reifen. Als Teil der Appellation d´Origine Crémant de Loire Contrôlée entspricht der weiße Assemblage Spécial höchsten Ansprüchen. Nicht umsonst ist der Name Bouvet Ladubay eine wahre Größe unter den Schaumweinhäusern Frankreichs.

Cabernet Franc, ganz ohne Holz gereift

Der Bouvet Assemblage Spécial Crémant de Loire Rosé entsteht in den Kellern des berühmten Guts Bouvet Ladubay. Seit einigen Jahren produzieren Winzer hier herausragenden Crémant. Mit Patrice Monmousseau findet der roséfarbene Genussmoment einen leidenschaftlichen Urheber.

Die kleinen dunklen Beeren des Cabernet Franc reifen in den Bergen von Saumur Brut auf kalkreichem Boden. Die Winzer verarbeiten sie nach der etablierten Méthode Traditionnelle. Sie verwenden kein Holz und lagern den Crémant de Loire eineinhalb Jahre auf der Hefe. Dieser Schaumwein entspricht dem strengen Rahmen der Appellation d´Origine Crémant de Loire Contrôlée und gehört unzweifelhaft zu den Glanzlichtern der Region.

Strahlend goldgelber Genussmoment

Ein hell leuchtendes Gelbgold zeichnet das optische Erscheinungsbild dieses Crémants aus. Die feine Perlage schenkt dem Schaumwein ein glitzerndes Kleid mit elegantem Charme. Im Bukett zeigen sich fruchtige Noten von grünem Apfel, frisch geriebener Zitruszeste und exotischer Honigmelone. Sie verschmelzen mit honigsüßem Brioche, gerösteter Haselnuss und Frühlingsblüte.

Der Grande Cuvée 1531 de Aimery Brut Crémant de Limoux am Gaumen

Gleich nach dem ersten Schluck breitet sich der Grande Cuvée 1531 de Aimery Brut Crémant de Limoux auf der Zunge aus. Die Perlage erzeugt ein zart moussierendes Mundgefühl. Apfel, Zitrusfrucht und mineralische Akzente tanzen auf der Zunge. Mit harmonischem Süße-Säure-Spiel verabschiedet sich der Grande Cuvée 1531 de Aimery Brut Crémant de Limoux in einem ausgiebigen Nachhall.

Solo und zu feinen Speisen ein nobler Crémant

Der Grande Cuvée 1531 de Aimery Brut Crémant de Limoux eignet sich hervorragend als Aperitif zu festlichen Anlässen wie Hochzeiten, Jubiläen und Empfängen. An der Seite von Fingerfood mit Garnelen, Sushi, Räucherlachs und frischem Baguette fühlt sich der Crémant wohl.

Auch zum Dessert kommt der Grande Cuvée 1531 de Aimery Brut Crémant de Limoux stilvoll ins Glas. Hier passt er zu Mandelgebäck, Biskuit mit frischen Erdbeeren, Rhabarbertarte und Mascarponecreme mit Pfirsichspalten.

Drei Rebsorten formen den Grande Cuvée 1531 de Aimery Brut Crémant de Limoux

Die Früchte für den Grande Cuvée 1531 de Aimery Brut Crémant de Limoux reifen in den Weinbergen Südfrankreichs auf Lehm und Kalkstein heran. In diesem Crémant vereinen die Winzer Chardonnay, Chenin und Pinot Noir.

Die Früchte gelangen nach einer sorgsamen Handlese in den Keller des Weinguts, wo die Kellermeister den Most schonend vergären. Für die zweite Gärung nach der Méthode Traditionelle gelangt der Grande Cuvée 1531 de Aimery Brut Crémant de Limoux auf Flaschen und verbringt hier zwischen zwölf und fünfzehn Monaten auf der Hefe.