Tsarev Brod Pet Nat 2021

• Sortenreiner Riesling
• Ancestral-Methode
• Auf der Hefe gereift

Mit ihrem Pétillant Naturel sind Ivan und Svetlana Ivanovi nicht nur in Bulgarien berühmt. Auch jenseits der Grenzen des osteuropäischen Weinlandes schätzen Genießer die Tropfen des Winzerpaars. Der Tsarev Brod Pet Nat entsteht ausschließlich aus Rieslingtrauben und zeigt sich im Glas naturnah, authentisch und sehr anspruchsvoll.

Warm in der Farbe, fruchtig im Bukett

Farblich begeistert der Tsarev Brod Pet Nat mit einem warmen Apricot-Ton. Die feine Perlage des Schaumweins schenkt dem Anblick eine lebhafte Nuance. Im Bukett tauchen intensive Nuancen von Zitrone und gelber Nektarine auf. Hier ist der Pet Nat frech und weckt Neugier.

Der Tsarev Brod Pet Nat am Gaumen

Auf der Zunge verwandelt sich das Perlen des Tsarev Brod Pet Nat in ein zart-cremiges Moussieren. Der Schaumwein schafft Raum für grünen Apfel, Zitruszeste, Aprikose und einen angenehm mineralischen Klang. Dank seines mittelkräftigen Körpers ist der Tsarev Brod Pet Nat zu keinem Zeitpunkt zu schwer oder dominant. Im Nachhall ist er präsent und brilliert weiterhin mit seiner griffigen Struktur.

Als Aperitif, solo und zu Speisen hervorragend

Ein Pet Nat wie dieser ist die ideale und naturnahe Alternative zu gewohnten Genussmomenten wie Crémant, Champagner oder Sekt. Beim Aperitif, zu Empfängen und während Feierlichkeiten überraschen Gastgeber Genießer auf charmante Weise mit diesem außergewöhnlichen Wein. Doch der Tsarev Brod Pet Nat begeistert nicht nur solo: Auch zu Meeresfrüchtesalat, Baguette mit Kaviar, Pasta in heller Sahnesauce und bunten Salaten mit Putenstreifen wirkt er nobel.

Reifer Riesling formt den Tsarev Brod Pet Nat

Hochreife Rieslingtrauben lesen die Winzer im September. Die Früchte reifen in einer Höhe von mehr als 200 Metern oberhalb des Schwarzen Meeres und profitieren vom kontinentalen Klima der Donauebene. Im Keller wenden Svetlana und Ivan Ivanovi die Ancestral-Methode an. Hierfür füllen sie den Schaumwein bereits während der ersten Gärung auf die Flasche, wo er sich dann weiterentwickelt. Vier Monate verweilt der Tsarev Brod Pet Nat auf der Feinhefe, bevor ihn die Winzer degorgieren. Ein leichter Bodensatz bleibt beim Pet Nat erhalten und gilt als Merkmal für die naturverbundene Methode.