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Champagne Bollinger Special Cuvée Brut

Steckbrief

Weinart
Geschmack
Anbaugebiet
Rebsorte
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Appellation
Champagne AOP
Jahrgang
ohne Jahrgang
Trinkempfehlung
Bis mindestens 5 Jahre nach dem Kauf
Ausbau
Traditionelle Flaschengärung
Temperatur
7-9°C
Alkoholgehalt
12% vol
Inhalt
0.75l
Verschlussart
Korken
Artikelnummer
FR21067
Allergene
enthält Sulfite
  • Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz
    • Grand- und Premier Cru-Lagen
    • Ausbau mit vins de réserve
    • Grazil und zugleich muskulös

    Typisch elegante und kraftvolle Bollinger Special Cuvée

    Markant tritt der Champagner auf. Er duftet nach goldbraun gebackenem Butterhefezopf, reifer Honigmelone und saftigem Pfirsich. Im Mund stimuliert das flüssige Gold fein moussierend die Geschmacksknospen. Seine Präsenz hallt lange nach. Ein Manifest zu Meeresfrüchten, Fisch und hellem Fleisch. Unabhängig des Essens sollte dieser stilvolle Vertraute immer ganz nah bei einem sein – ob alleine, zu zweit oder in großer Gesellschaft.

    Die Bollinger Special Cuvée entsteht aus den dreißig besten Lagen der Champagne. Aus denen assemblieren die Kellermeister jedes Jahr den Champagner in gewohnt hoher Qualität. Neben den Grand- und Premier Cru-Lagen fußt der voluminöse Stil auf der Handlese von sechzig Prozent Pinot Noir, fünfundzwanzig Prozent Chardonnay und fünfzehn Prozent Pinot Meunier. Abhängig vom Jahr vergären die Trauben der Bollinger Special Cuvée im Eichenfass. Daneben vinifzieren weitere Trauben aus weiteren Lagen in kleinen Edelstahltanks. Dadurch überwachen die Kellermeister strenger die Gärung. Das garantiert die enorme Qualität der jungen Jahrgangsweine.

    Bollinger schleift seinen Champagner bis zur Bestform

    Es findet sich ein Anteil von fünf bis zehn Prozent aus vorherigen Jahrgängen in der Bollinger Special Cuvée. Diese sogenannten „vins de réserve“ reifen unter dem leichten Zufluss der traditionellen Flaschengärung fünf bis fünfzehn Jahre. Dieser einzigartige Ausbau zaubert den unverwechselbaren Bollinger Stil jedes Jahr konstant in die Flasche. Nach all der Kunstfertigkeit reift die Bollinger Special Cuvée mehr als drei Jahre. Das überschreitet die in der Champagne vorgegebene Reifezeit von fünfzehn Monaten und bildet seinen komplexen Charakter.

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Champagne Bollinger Special Cuvée Brut

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