Die Vielfalt von Cabernet Sauvignon aus Spanien entdecken!
In Spanien dominieren Rebsorten wie der Tempranillo oder die Garnacha-Traube, aus denen die Winzer einzigartige und in der ganzen Welt beliebte Rotweine keltern. Nur wenige internationale Rebsorten bauen die Winzer an. Eine von diesen schaffte es in die sonnigen Weinberge: der Cabernet Sauvignon.
Inhaltsverzeichnis
Spanischer Cabernet Sauvignon bringt die Sonne ins Glas
Die Rebsorte zählt zu den beliebtesten Rotweinsorten der Welt. In der Sonne Spaniens findet der Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen für einen kräftigen Wuchs und eine hervorragende Reife. Denn in den vielen verschiedenen mediterranen Mikroklimata Spaniens entwickelt spanischer Cabernet Sauvignon unterschiedliche Geschmacksvariationen.
Cabernet Sauvignon aus Spanien überzeugt mit kraftvollem Charakter
Der Grundcharakter eines jeden Cabernet Sauvignons zeichnet sich immer durch seine intensiven Fruchtnoten, rauchigen Nuancen und sattem Tannin aus. Wie auch im Bordeaux schmeichelt der spanische Cabernet Sauvignon dem Gaumen mit Schwarzer Johannisbeere, Paprika und Lakritz.
Junger Cabernet Sauvignon aus Spanien wirkt etwas vegetabiler als gereifter. Das heißt, bei ihm stehen die pflanzlichen Noten im Vordergrund. Je älter der Wein, desto intensiver präsentiert er sich in Frucht und Würze. Die Reifung in neuen und gebrauchten Holzfässern macht ihn weich und vollmundig. Im warmen, mediterranen Klima Spaniens tritt die Paprika-Note im Cabernet Sauvignon mehr in den Hintergrund, macht Platz für volle Frucht und ein vielschichtiges feines Aromenspiel.
Spanischer Cabernet Sauvignon zeigt sich als Rosado von seiner spritzigen Seite. Beerige Aromen von Erdbeere, und Brombeere mischen sich mit floralen Nuancen und einer frischen Säure. Er ist ein perfekter Roséwein für einen sommerlichen Abend auf der Terrasse.
Wie spanischen Cabernet Sauvignon richtig servieren?
Ein Cabernet Sauvignon schmeckt aus großen, bauchigen Rotweingläsern am besten. Das Bouquet entwickelt sich darin optimal, der lange Weg zum Gaumen lässt den Aromen des Rotweins Raum für Entfaltung.
Klassische Raumtemperatur lautet die Devise bei der empfohlenen Trinktemperatur für einen spanischen Cabernet Sauvignon. Das bedeutet, Sechzehn bis achtzehn Grad Celsius bringen perfekten Genuss.
Cabernet Sauvignon ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen
Ob gebratenes Rind oder Lamm in dunkler Sauce: ein spanischer Cabernet Sauvignon bereichert mit seinen kräftigen Aromen und den starken Gerbstoffen jedes würzig-deftige Fleischgericht. Nach dem Hauptgang schmeckt er zu würzigem, lang gereiftem Käse besonders gut. Im Sommer fasziniert Cabernet Sauvignon aus Spanien als Rosado zu gegrillten Meeresfrüchten, Fisch und knackigen Salaten mit Hähnchenbrust und Feta-Käse.
Die wichtigsten Anbaugebiete für Cabernet Sauvignon in Spanien
Der Cabernet Sauvignon fand seinen Weg in die Weinbauregionen über die Rioja, welche traditionell gute Nachbarschaftsbeziehungen nach Frankreich, dem Herkunftsland des Cabernet Sauvignon pflegt. Neben der Rioja bauen vor allem die Winzer in Mallorca, Navarra und La Mancha die Cabernet Sauvignon Trauben an.
Eine Weinregion in Spanien sticht besonders hervor: Aragonien, spanisch Aragón. Hier wachsen auf etwa einem Drittel der Rebflächen Cabernet Sauvignon Trauben. In Aragón bauen spanische Winzer die Rebsorte sowohl sortenrein als auch im Verschnitt mit Tempranillo oder Monastrell aus.
Schlussendlich fallen die Cabernet Sauvignons der Sonneninsel Mallorca ins Auge. Das Weinbaugebiet steigt in den letzten Jahren auf und schließt an die Klasse der internationalen Premiumweine an. Die Winzer Mallorcas bringen mit dem Cabernet Sauvignon Kraft und Volumen in großartige Cuvée-Weine.
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