Der Patrick Piuze La Bas de Chapelot entstammt einer der besten Lagen in Chablis. Auf kalk- und kimmeridgehaltigen Böden gedeihen die Chardonnay-Trauben besonders konzentriert, wodurch ein Wein von klarer Struktur, präziser Mineralität und viel Eleganz entsteht. Die Lage verleiht dem Wein eine unverkennbare Persönlichkeit und Ausdruckskraft.
Im Glas präsentiert sich der La Bas de Chapelot in einem strahlenden Strohgelb mit dezenten grünlichen Reflexen. Die Nase zeigt komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Pfirsichen und einer charakteristischen mineralischen Note. Am Gaumen überzeugt der Wein durch klare Struktur, feine Textur, lebendige Säure und eine subtile Mineralität, die sich harmonisch mit der Frucht verbindet. Der Nachhall ist lang, frisch und elegant.
Dieser Chablis passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gedämpftem Fisch, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel mit cremigen Saucen und feinen Gemüsegerichten wie Spargel oder Fenchel. Auch als Aperitif oder zu milden Käsesorten ist er ein stilvoller Begleiter.
Patrick Piuze vinifiziert seine Weine puristisch, um die Einzigartigkeit der Lagen und Böden zu betonen. La Bas de Chapelot spiegelt die mineralische Tiefe, die Frische und die Klarheit der Chablis-Böden wider und verkörpert die Essenz eines terroirbetonten Chardonnay: präzise, elegant und charakterstark.
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