Der Lagar de Fornelos Lindeiros stammt aus dem Gebiet der Rías Baixas im Nordwesten Spaniens, geprägt von atlantischen Winden, feuchtem Klima und granitreichen Böden. Der Wein wird aus Albariño erzeugt, einer Sorte, die hier seit Jahrhunderten heimisch ist und für ihre Mischung aus aromatischer Reinheit, feiner Säure und mineralischer Klarheit geschätzt wird. Die Vergärung erfolgt kühl, vorwiegend im Edelstahl, anschließend lagert der Wein auf der Feinhefe, um Struktur und Textur zu verfeinern. Der Lagar de Fornelos Lindeiros zeigt einen Stil, der auf Frische, Präzision und Herkunftstreue setzt, ohne jede Übertreibung.
Der Lagar de Fornelos Lindeiros erscheint in hellem Strohgelb mit silbrigen Reflexen. Der Duft erinnert an weiße Blüten, Zitrone, grüne Mandarine und zarte Kräuter, begleitet von einem dezent salzigen Eindruck. Am Gaumen wirkt der Wein straff und präzise, mit einer feinen, linear geführten Säure. Die Textur bleibt schlank und doch präsent, der Eindruck kühl, lebendig und äußerst klar. Der Nachhall ist ruhig, mineralisch und von angenehmer Länge – ein Wein, der über Stil und Haltung wirkt.
Der Lagar de Fornelos Lindeiros passt ideal zu Schalen- und Krustentieren, zu hellem Fisch in zurückhaltender Zubereitung oder zu feinen Meeresfrüchtegerichten. Vegetarisch harmoniert er mit gebratenem Spargel, milden Zitrus-Risotti oder Artischocken. Vegan begleitet er Zucchini, Fenchel oder frische Kräutergerichte mit Olivenöl. Sein kühler, klarer Stil bringt Ruhe und Konzentration an den Tisch, ideal für feine, aufmerksame Genussmomente.
Granit, Atlantik, Handschrift
Der Lagar de Fornelos Lindeiros trägt die Handschrift seines Terroirs unverkennbar: der Granit liefert die kühle, fein salzige Mineralität, der Atlantik das Klima, das die Aromatik frisch und präzise hält. Der fein abgestimmte Ausbau auf der Hefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne seine Transparenz zu mindern. Ein Weißwein, der weder laute Frucht noch opulente Fülle benötigt, um zu überzeugen – seine Argumente sind Klarheit, Herkunft und eine innere Ruhe, die sich unmittelbar erschließt.
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