Acustic Celler Acustic Blanc 2023

• Weißwein aus dem Herzen des Montsant
• Autochthone Rebsorten, traditionell vinifiziert
• Kalkhaltige Böden verleihen Mineralität

Der Acústic Celler Acústic Blanc stammt aus der D.O. Montsant in Katalonien, wo alte Reben auf kargen Schiefer- und Kalkböden wurzeln. Das Weingut Acústic Celler, geführt von Albert Jané, hat sich dem Schutz regionaler Sorten wie Garnacha Blanca und Macabeo verschrieben. Die Philosophie: Wein als Klangbild der Erde – unverfälscht, handwerklich und ehrlich. In kleinen Partien gelesen, spontan vergoren und teilweise im Holz ausgebaut, vereint dieser Weißwein Finesse und Ausdruckskraft.

Aromen und Textur

Im Glas zeigt der Acústic Celler Acústic Blanc ein helles Goldgelb. Die Nase öffnet sich mit Noten von Quitte, weißen Blüten, reifem Apfel und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und cremig, mit salziger Mineralität und eleganter Struktur. Eine subtile Holznote rahmt die Frucht, der Nachhall bleibt lang und harmonisch – ein Weißwein von innerer Ruhe und Tiefe.

Genussmomente

Der Acústic Celler Acústic Blanc begleitet gebratenen Fisch, Kalbsmedaillons oder mediterranes Gemüse mit Olivenöl. Vegetarisch passt er zu Risotto mit Safran, vegan zu Fenchelsalat mit Zitrusfrüchten. Ein vielseitiger Begleiter mit kultiviertem Charakter.

Weingut und Philosophie

Acústic Celler arbeitet ausschließlich mit alten Reben aus dem Montsant. Der Acústic Celler Acústic Blanc wird traditionell vinifiziert und reift teils im Edelstahltank, teils in Holz. Die Weine zeigen Tiefe, Spannung und den unverkennbaren Ausdruck katalanischer Böden. Ein unaufdringlicher, aber eindrucksvoller Weißwein – handwerklich, authentisch, fein.