Der Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria stammt aus einer der bedeutendsten Rotweinregionen Süditaliens. Manduria gilt als traditionelles Kerngebiet des Primitivo, geprägt von kargen Kalk-Lehm-Böden, trockenen Sommern und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen sorgen für konzentrierte Trauben und eine natürliche aromatische Reife. Produziert wird der Wein von Vigneti del Salento, einem Projekt der Fantini Group, das für akribische Weinbergsarbeit und präzise, moderne Vinifikation bekannt ist. Der Stil verbindet Tradition des Salento mit zeitgemäßer Eleganz.
Im Glas zeigt der Wein ein dichtes Rubingranat. Das Bouquet eröffnet sich mit dunkler Frucht im Singular: schwarze Kirsche, begleitet von Pflaume und Brombeere. Dazu treten Noten von Kakao, Vanille und ein feiner Anklang an Lakritz. Die warme Herkunft spiegelt sich in weichen, reifen Aromen wider, während dezente Röstaromen den behutsamen Holzeinsatz erkennen lassen. Die Gesamtwirkung ist rund, warm und mediterran geprägt.Am Gaumen präsentiert sich der Zolla Primitivo di Manduria vollmundig und samtig, getragen von reifer dunkler Frucht. Die Tannine zeigen sich weich und gut eingebunden, unterstützt von einer moderaten Säure. Eine fein dosierte natürliche Süße – typisch für Primitivo – verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang, getragen von Schokolade, Gewürznoten und der charakteristischen Wärme Mandurias. Ein Rotwein, der Konzentration mit Eleganz verbindet.
Dieser Primitivo begleitet geschmortes Rind oder Lamm ebenso überzeugend wie würzige Pasta aus dem Ofen, reifen Hartkäse oder Pilzgerichte. Vegetarisch harmonieren gefüllte Auberginen, mediterrane Gemüsepfannen oder Pilzragouts. Auch vegane Linsen- und Tomatenragouts greifen seine Aromatik ausgezeichnet auf.
Die Trauben für den Zolla Primitivo di Manduria 2022 stammen aus alten, ertragsarmen Rebanlagen. Der behutsame, temperaturkontrollierte Ausbau sowie die anschließende Reife im Holz verleihen dem Wein seine Struktur und Tiefe. Das Ergebnis ist ein moderner, klar gezeichneter Primitivo, der die Tradition Mandurias mit zeitgemäßem Qualitätsverständnis verbindet.
Schmeckt Ihnen ein Wein nicht? Schicken Sie uns die noch ungeöffneten Flaschen kostenfrei zurück und wir erstatten Ihnen selbstverständlich den Kaufpreis.
Soll Ihr Paket zu einem späteren Zeitpunkt versandt werden? Oder haben Sie spezielle Anforderungen an die Lieferung? Schreiben Sie uns gerne in das Feld "Ihre Mitteilung an uns" bei der Adresseingabe im Bestellprozess.
Benötigen Sie eine Weinberatung? Sie möchten wissen, welcher Wein zu Ihrem Anlass oder zu einem bestimmten Gericht passt?
