Der Zolla GOLD Primitivo di Manduria Vigne Vecchie stammt aus den ältesten Parzellen der Kellerei, in denen die Reben traditionell als Alberello – freistehende Buschreben – erzogen werden. Diese historische Anbauweise prägt Apulien seit Jahrhunderten. Die niedrigen, robusten Rebstöcke wachsen ohne Drahtrahmen, trotzen Wind und Trockenheit und tragen nur wenige, besonders konzentrierte Trauben. In Manduria und Sava wurzeln sie in ziegelroten Böden, reich an Eisenoxiden, über einem kalkhaltigen Untergrund. Dazu kommen zwei kühlende Meereswinde, die trotz heißer Sommer ein ausgewogenes Mikroklima schaffen. All diese Faktoren formen einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe und regionaler Identität.
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Verführerische Robe
Im Glas zeigt sich ein nahezu opakes Rubin mit violettem Saum. Das Bukett ist vielschichtig und intensiv: Schwarzkirsche im Singular, dazu Pflaume, dunkle Johannisbeere, feine Gewürznoten und ein Hauch von Lakritz. Warme Nuancen von Kakao, Tabak und Vanille zeugen von der Reife im Eichenholz, wirken aber nie dominant. Der Duft besitzt eine Tiefe, die typisch für alte Reben und reduzierte Erträge ist .Am Gaumen präsentiert sich der Zolla GOLD üppig, kraftvoll und gleichzeitig erstaunlich harmonisch. Die reife dunkle Frucht wird von dichter Tanninstruktur getragen, die sich weich und rund einfügt. Eine dezente Restsüße – charakteristisch für Manduria – balanciert die Fülle des Weins. Würzige Akzente und ein lang anhaltendes, warmes Finale verleihen zusätzliche Komplexität. Der Wein besitzt jene Tiefe und innere Ruhe, die nur sehr alte Reben hervorbringen.
Kräftige Speisen als ideale Partner
Der Zolla GOLD entfaltet sein volles Potenzial besonders gut in Kombination mit aromatisch intensiven Gerichten. Hervorragend geeignet sind geschmortes Rind, Wildgerichte, BBQ mit dunklen Saucen, mediterrane Ofenküche oder würzige Pasta-Varianten. Auch zu reifem Käse und herbstlichen Pilzgerichten zeigt der Wein seine ganze Eleganz.
Herkunft & Anspruch – das Flaggschiff der Linie
Der Zolla GOLD Primitivo di Manduria Vigne Vecchie ist untrennbar mit der Tradition Apuliens verbunden. Alte Buschreben, Handlese, temperaturkontrollierte Gärung und die Reifung im Eichenfass bilden die Grundlage eines Weins, der Kraft und Finesse miteinander verbindet. Er steht für die Spitze des modernen apulischen Weinbaus und zählt zu den ausdrucksstärksten Primitivo-Weinen seiner Kategorie.