Der Pinot Nero Fuxleiten entstammt einer kargen, steilen Parzelle oberhalb von Montan, auf rund 600 Metern Höhe gelegen. Die Pfitscher-Familie hat sich hier auf die anspruchsvolle Rebsorte Spätburgunder spezialisiert, die in der alpinen Frische ihre Finesse bewahrt. Vergoren in kleinen Edelstahltanks und anschließend im gebrauchten Barrique gereift, vereint der Wein Fruchtklarheit mit feiner Struktur. Der Name „Fuxleiten“ verweist auf den eisenhaltigen Porphyrboden, dessen rötlicher Ton dem Wein seine subtile Würze schenkt.
Im Glas leuchtet der Wein in hellem Rubinrot. Er duftet nach Himbeere, Sauerkirsche und Hagebutte, ergänzt durch einen Hauch Rauch, Waldboden und getrocknete Kräuter. Am Gaumen ist er filigran und präzise, mit lebendiger Frucht und einem seidigen Tanninfluss, der in einen eleganten Nachhall übergeht.
Ein Wein für den Abend, an dem man zur Ruhe kommt – zu Geflügel mit Rosmarin, gegrilltem Lachs oder Pasta mit Pilzen. Auch solo im Glas entfaltet er seine ganze Anmut und erzählt von Geduld, Sorgfalt und der Kunst des Weglassens.
Der Pinot Nero Fuxleiten ist ein Paradebeispiel für das Burgunderhandwerk Südtirols. Er spiegelt die Höhenlage, die Kühle und das Feingefühl der Familie Pfitscher wider – ein Wein von stiller Größe, der sich mit jeder Minute im Glas weiter öffnet und verführt.
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