Der Lupo Meraviglia Tre di Tre duftet im Glas intensiv nach Brombeere, Schwarzkirsche, Konfitüre und getrocknete Feigen. Süße und würzigen Noten wie Nelken, dazu etwas dunkle Schokolade unterlegen die Frucht. Am Gaumen ist der Rotwein aus drei Rebsorten vollmundig, saftig und kräftig mit samtweichen Tanninen. Warm und harmonische rollt er über die Zunge. Bis zum anhaltenden Finale macht er viel Spaß. Passt perfekt gegrilltem Fleisch aller Art und zu gut gewürztem Antipasti.
In dieses Cuvée aus dem süditalienischen Apulien finden sich drei Traubensorten. Diese sind seit Urzeiten in der Region heimisch. Lupo Meraviglia Tre di Tre beinhaltet circa zu gleichen Teilen Negroamaro und Aglianico sowie etwas zwanzig Prozent Primitivo. Die Winzerfamilie Botter stellt den Wein nach dem Salasso–Verfahren her.
Dabei entziehen sie dem frischen Most bis zu dreißig Prozent an Saft. Dadurch konzentrieren sie die Inhaltsstoffe. Der Wein wird besonders farbig und reich an Extrakt. Außerdem überzeugt er mit einem kräftigen Aroma. Den Rest vergären sie als Maische auf den Schalen. Geschmeidig macht den Wein der sich anschließende biologische Säureabbau. Dann reift der Lupo Meraviglia Tre di Tre sechs Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Das Ergebnis ist ein Wein von Persönlichkeit für pures Vergnügen.
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von Silkes Weinkeller
Der Lupo Meraviglia Tre di Tre ist für mich ein eindrucksvoller Vertreter aus Apulien, der mit kraftvoller Frucht und viel Tiefe überzeugt. Die Kombination aus Negroamaro, Primitivo und Aglianico bringt eine faszinierende Komplexität, die sich in dunklen Beeren und würzigen Noten ausdrückt. Am Gaumen wirkt der Wein samtig und doch strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen, die ihm Länge und Balance verleihen. Für mich ist das ein Wein, der nicht nur pure Trinkfreude bereitet, sondern auch wunderbar zu intensiven Gerichten wie Wild oder gegrilltem Fleisch passt. Ein authentischer und selbstbewusster Wein, der die apulische Tradition modern interpretiert.