Der La Fleur Pauillac steht für die Eleganz und Tiefe des Médoc. In unmittelbarer Nachbarschaft zu großen Namen wie Mouton Rothschild und Lafite wachsen die Reben auf kiesigen Böden, die dem Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen bieten. Hier entstehen Weine mit Struktur, Dichte und feiner Würze. Der Stil dieses Pauillac ist klassisch, aber niemals streng – er verbindet aristokratische Kraft mit verführerischer Balance. Die Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und etwas Cabernet Franc verkörpert den Inbegriff französischer Rotweinkultur.
Im Glas zeigt der La Fleur Pauillac ein dichtes Purpurrot. Die Nase offenbart Cassis, Brombeere, Zedernholz und einen Hauch Trüffel. Am Gaumen entfaltet er noble Tannine, die von reifer Frucht und feiner Säure getragen werden. Seine Struktur ist präzise, der Nachhall lang und seidig – ein Bordeaux, der Finesse und Stärke vereint.
Der La Fleur Pauillac begleitet Entrecôte, Lammkarree oder Rinderschmorbraten meisterhaft. Vegetarisch harmoniert er mit Pilzragout, vegan mit gefüllten Auberginen und Polenta. Ein Wein für festliche Abende, Kaminfeuer und Gespräche, die man langsam führt.
Pauillac ist eine der berühmtesten Appellationen des Médoc. Der La Fleur Pauillac reifte in französischen Eichenfässern, teils neu, teils zweitbelegt. Diese klassische Vinifikation verleiht ihm Tiefe und Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. Ein Wein, der die Quintessenz des Médoc spürbar macht – elegant, langlebig, souverän.
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