Joseph Castan Costières de Nîmes Rouge 2020

• Drei Reben in der Cuvée
• Vollmundig und würzig
• Außergewöhnliches Terroir

In der Region Costières de Nîmes verbringen Winzer Vianney Castan und seine Frau Emilie gemeinsam mit ihren Kindern einen Teil jedes Jahres. Hier nämlich liegt das zweite Zuhause der Castans, das ebenfalls bestes Terroir für hervorragende Weine bietet. Gleich drei Rebsorten vereint der Winzer im Joseph Castan Costières de Nîmes Rouge und setzt der Gegend ein stilvolles Denkmal.

Rote Früchte machen den Anfang

Der Joseph Castan Costières de Nîmes Rouge begrüßt seinen Genießer in einem dunklen Rubinrot. Ein purpurner Kern verrät, dass es sich um einen eindrucksvollen Weinmoment handelt. Schon im Bukett bestätigt die Cuvée dies mit facettenreicher Frucht. Hier begeistern Cassis, Himbeere und dunkle Kirsche. Begleitet von feinen Röstnuancen und einer leichten Kräuterwürze machen sie neugierig auf den Genuss am Gaumen.

Der Joseph Castan Costières de Nîmes Rouge am Gaumen

Ein runder und vollmundiger Körper zeichnet den Joseph Castan Costières de Nîmes Rouge im Mund aus. Der Rotwein bringt eine straff gespannte Struktur mit, in die das pralle Tannin perfekt eingebunden ist. Samtweich und seidig präsentiert die Cuvée wieder dunkle Waldbeere und einen Hauch Röstnoten. Im Nachhall ist der angenehm lebhaft und mittellang.

Herrlich zur deftigen und würzigen Küche

Dank seiner fruchtig-würzigen Natur passt der Joseph Castan Costières de Nîmes Rouge hervorragend zur kräftigen Küche. Gegrilltes Steak, gemischte Tapas, reife Käsesorten und mediterran gewürzte Antipasti lassen sich von ihm gerne begleiten. Was den Anlass betrifft, so ist die Cuvée perfekt für festliche Momente geeignet, passt aber auch in den entspannten Alltag.

Klima und Stein prägen den Joseph Castan Costières de Nîmes Rouge

Die Trauben, aus denen Vianney Castan seinen Joseph Castan Costières de Nîmes Rouge herstellt, gedeihen auf schönsten Böden. Rollkieselsteine prägen das Bild und die Wurzeln greifen tief in die Erde. Im mediterranen Klima reifen Syrah, Grenache und Mourvèdre perfekt aus, sodass der Winzer vollreifes, gesundes Lesegut in den Keller bringt.

Zunächst beert Vianney Castan die Früchte behutsam ab, bevor er ihnen eine zweiwöchige Maischegärung gönnt. Ein kleiner Teil der Syrah-Trauben und die Mehrheit der Carignan-Trauben vinifiziert der Winzer nach der Methode der Kohlensäuremaischegärung. Dies verleiht dem Wein eine noch komplexere Natur mit lebhafter Frucht. Eine Goldmedaille bei Gilbert et Gaillard bestätigt die besondere Qualität.