Der Metodo Lenta Fermentazione Primitivo di Manduria Riserva ist ein kraftvoller Rotwein, der das reiche Erbe und das warme Terroir Apuliens widerspiegelt. Aus der autochthonen Primitivo-Traube gewonnen, überzeugt dieser Wein durch seine dichte Struktur und die harmonische Verbindung von intensiver Frucht und eleganten Tanninen. Die langsame, kontrollierte Gärung verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Im Glas zeigt sich der Riserva in einem tiefen Rubinrot, das an den Rändern in ein warmes Granat übergeht. Die Nase wird von Aromen reifer schwarzer Kirschen, Brombeeren und Pflaumen geprägt, ergänzt durch würzige Noten von Vanille, Zimt und einem Hauch Leder. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und kraftvoll, mit weichen, gut integrierten Tanninen sowie einer angenehmen Frische, die den langen, nachhaltigen Abgang begleitet.
Der Primitivo di Manduria Riserva passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten, gereiftem Käse oder würzigen Pastagerichten. Auch zu mediterranen Eintöpfen und gegrilltem Gemüse zeigt er seine vielseitige Seite.
Manduria, im Herzen Apuliens gelegen, ist eine der wichtigsten Herkunftsbezeichnungen für Primitivo-Weine. Hier wird großer Wert auf traditionelle Anbaumethoden gelegt, kombiniert mit moderner Kellertechnik. Die lange, langsame Gärung (Metodo Lenta Fermentazione) unterstreicht die Qualität und Intensität dieses Riserva und macht ihn zu einem authentischen Botschafter der Region.
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