Château La Conseillante gehört zu den elegantesten Vertretern der Appellation Pomerol. Direkt zwischen den Spitzenweingütern Cheval Blanc und Vieux Château Certan gelegen, vereint dieser Grand Vin die Kraft des Terroirs mit einer unverwechselbaren Finesse. Seit Generationen in Familienbesitz, steht La Conseillante für einen stilvollen, klar strukturierten Pomerol, der stets die Balance zwischen Opulenz und Raffinesse wahrt – ein Paradebeispiel für die stilistische Vielfalt des rechten Ufers.
Im Glas zeigt sich Château La Conseillante in einem tiefen, brillanten Purpurrot mit zartem Violettschimmer. Das Bukett ist vielschichtig und offenbart eine Mischung aus schwarzer Kirsche, Pflaume und reifer Heidelbeere, begleitet von feinen Veilchen- und Trüffelnoten, sowie Nuancen von Zedernholz und weißem Pfeffer. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit seidiger Textur, klarer Frucht und großer aromatischer Tiefe. Die Tannine sind präsent, aber äußerst fein geschliffen, die Säurestruktur sorgt für Eleganz und Frische. Der Nachhall ist lang, samtig und von mineralischer Präzision geprägt.
Château La Conseillante ist ein exzellenter Begleiter zu raffinierten Gerichten: Rehrücken mit Cassissauce, Entenbrust mit Gewürzkirschen oder geschmorte Kalbsbäckchen mit Selleriepüree sind ideale Partner. Auch zu gereiftem Ziegenkäse, Pilzrisotto oder Trüffelgerichten entfaltet der Wein seine ganze aromatische Komplexität. Ein Pomerol von großer Noblesse – ideal für genussvolle Abende mit Tiefe.
Das Weingut umfasst rund 12 Hektar Rebfläche mit einem hohen Anteil an Merlot, ergänzt von etwa 20 % Cabernet Franc. Die Böden aus Ton und Kies verleihen dem Wein seine typische Tiefe und Finesse. In der modernen Kellerei wird mit größter Sorgfalt gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung, schonende Extraktion und Ausbau in rund 70–80 % neuen Barriques sorgen für einen Wein, der Kraft und Eleganz meisterhaft vereint. La Conseillante steht wie kaum ein anderer Pomerol für seidige Struktur, florale Finesse und bestechende Präzision.
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