Château de Saint Cosme Gigondas Hominis Fides 2021

• Einzellagenwein
• Elegant und komplex
• Bioqualität

Ein Wein auf dem Weinolymp

Der Château de Saint Cosme Gigondas „Hominis Fides” hüllt sich in ein fast schon opakes Purpur mit violettem Schimmer und fast schwarzem Kern. Sein Bukett ist vielschichtig und einladend mit Anklängen von Brombeere, Blaubeere, Zwetschke und Rumtopffrüchten. Feine Würze, Süßholz, Röstnoten und etwas Tabak vervollkommnen das Aromabild. Über den Gaumen gleitet der Wein prächtig voller Würde elegant und atemberaubend vollmundig. Dichte und Struktur lassen keine Wünsche offen. Die Tannine sind präsent, aber gut poliert und sie verheißen ein langes Genusspotential. Röstnoten veredeln das lange Finale. Es ist ein Wein auch für den anspruchsvollen Gaumen und zu besonderen Anlässen.

Ein verzückender Tropfen höchster Güte

Der Elegante von Saint Cosme unter den großen Gigondas–Weinen ist der „Hominis Fides“. Es ist ein sehr alter Weinberg, den – gemäß Schätzungen –Weinbauern vor 1900 anlegten. Die alten Grenache–Reben dringen hier durch den Sandstein unermüdlich in die Tiefe, um nach Feuchtigkeit und Nährstoffen zu suchen. Das verleiht diesem Wein aromatische Finesse, eine elegante Textur und seinen tiefgründigen Geschmack. 

Naturnaher Biowein von der Rhône

Zwölf Monate reift er in – zu zwanzig Prozent – neuen und gebrauchten Barriquefässern. Sie füllen ihn als Bioqualität ab, ohne ihn extra behandelt zu haben. Falls es noch einen Platz im Weinkeller gibt, kann er sich ruhig noch etliche Jahre entwickeln.