Das Château Clos Fourtet liegt auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion, einer der privilegiertesten Lagen des rechten Ufers der Garonne. Das Anwesen blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins 13. Jahrhundert reicht. Heute führen die Familien Cuvelier und Chasseuil das Weingut mit Fokus auf biodynamische Ansätze und penible Handarbeit. Die Verbindung von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon sorgt für Tiefe, Struktur und bemerkenswerte Balance. Der Ausbau in unterirdischen, in Stein gehauenen Kellern bewahrt Frische und Komplexität.
Im Glas zeigt der Château Clos Fourtet ein tiefes Rubinrot. In der Nase entfalten sich Pflaume, Heidelbeere , Veilchen und Kakao. Am Gaumen ist der Wein seidig und konzentriert, mit feinem Tannin und anhaltender Länge. Eine Spur Kalk und Trüffel verleiht Tiefe. Der Nachhall wirkt präzise, frisch und spannungsreich – typisch für das kalkhaltige Terroir von Saint-Émilion.
Der Château Clos Fourtet passt ideal zu Kalbsrücken mit Trüffeljus, Rehrücken mit Preiselbeeren oder gebratenem Steinbutt. Vegetarisch empfehlen sich Pilzrisotto oder Kartoffelgratin mit Kräutern, oder auch Linsenragout mit Lorbeer und Sellerie. Seine dichte Struktur und die feine Mineralität machen ihn zum perfekten Begleiter anspruchsvoller Menüs, der auch solo Ruhe und Tiefe ausstrahlt.
Das Château Clos Fourtet liegt auf dem Kalksteinplateau direkt oberhalb des Dorfes Saint-Émilion. Der hohe Kalkanteil fördert die natürliche Frische der Merlot-Trauben und bringt jene prägnante, fast kreidige Note hervor, die den Stil des Weins prägt. Der Ausbau erfolgt in bis zu 70 Prozent neuer französischer Eiche, rund 15 Monate lang. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Feinheit und Tiefe, der Mineralität und Weichheit harmonisch vereint.
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