Château Aromes de Pavie stammt aus der renommierten Appellation Saint-Émilion, wo kalkhaltige Böden und ein gemäßigtes Klima ideale Bedingungen für die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc bieten. Die Trauben für diesen Wein werden sorgfältig selektiert und traditionell vinifiziert, wodurch die Eleganz und Komplexität der Region perfekt zum Ausdruck kommen. Ein Wein, der sowohl die typische Fruchtigkeit als auch die Struktur eines Saint-Émilion-Weins widerspiegelt.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, Kirsche, sowie dezenten Anklängen von Tabak und Gewürzen. Am Gaumen überzeugt Château Aromes de Pavie mit samtiger Textur, reifer Frucht und ausgewogener Säure. Die Tannine sind fein und integrieren sich harmonisch in den Körper des Weins, während der Abgang lang, rund und elegant wirkt.
Dieser Saint-Émilion-Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Rinderbraten oder Wild, ebenso zu gereiftem Käse. Dank seiner Eleganz und Balance kann er auch solo genossen werden und eignet sich für besondere Anlässe.
Das Weingut legt großen Wert auf die Verbindung von traditioneller Bordeaux-Handwerkskunst und modernem Weinbau. Die Trauben werden von Hand gelesen, die Maischegärung sorgfältig überwacht, und der Ausbau erfolgt in hochwertigen Barriques, um die komplexen Aromen optimal zu entwickeln. Château Aromes de Pavie repräsentiert somit das Terroir von Saint-Émilion in puristischer, eleganter Form.
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