Der Pfannebecker Pfeddersheimer Grauburgunder entstammt dem biodynamischen Weingut Pfannebecker in Rheinhessen und trägt stolz den Namen der Lage Pfeddersheim. Sorgfältige Handlese, nachhaltiger Anbau und eine klare Herkunftspräsentation zeichnen diesen Wein aus. Er präsentiert sich als fein abgestimmter, originärer Burgunder mit regionalem Flair und Tiefgang.
Im Glas funkelt der Grauburgunder in einem hellen Strohgelb mit dezent grünlichen Reflexen. Die feingliedrige Nase offenbart Aromen von reifer Birne, grünem Apfel, Melisse und einer zarten Zitruszeste. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit klarer Struktur und lebendiger Säure – gepaart mit einer cremigen Textur, sanfter Mandelnote und ausgeprägter Mineralität, die von den kalkhaltigen Böden in Pfeddersheim stammen. Der Abgang ist frisch, nachhaltig und ausgewogen.
Dieser Pfeddersheimer Grauburgunder harmoniert hervorragend mit delikaten Fischgerichten, hellem Geflügel in sahnigen Saucen, einem feinen Risotto oder Herbstgemüse wie Kürbis und Pilzen. Auch zu mildem Weichkäse oder als stilvoller Aperitif entfaltet er seine ausgewogene, burgundische Eleganz.
Das Weingut Pfannebecker in Worms arbeitet nach biodynamischen Prinzipien und legt großen Wert auf Terroirtransparenz. Die Lage Pfeddersheim mit ihren kalk- und lösshaltigen Böden verleiht dem Wein seine markante Mineralität und Präzision. Durch schonende Vergärung und Verzicht auf unnötige Eingriffe entsteht ein Wein, der die Rebsorte authentisch, klar und vielschichtig präsentiert.
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