Der Patrick Piuze Terroir de Fyé ist ein ausdrucksstarker Chablis, der die einzigartige Handschrift von Patrick Piuze und die Besonderheit der Fyé-Parzellen auf eindrucksvolle Weise verkörpert. Dieser Weißwein spiegelt die mineralische Präzision und Finesse wider, für die die kalkhaltigen Kimmeridge-Böden des Chablis bekannt sind.
Im Glas präsentiert sich der Terroir de Fyé in einem klaren, hellen Goldgelb mit silbrigen Reflexen. Die Nase begeistert mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit sowie saftiger Birne. Subtile Anklänge von weißen Blüten und einer salzigen Brise, die an nassen Stein erinnert, verleihen dem Wein eine faszinierende Tiefe. Am Gaumen zeigt der Wein eine klare Struktur mit einer lebhaften, aber perfekt integrierten Säure, die für Frische sorgt. Die Fruchtnoten harmonieren wunderbar mit der präsenten Mineralität, die das Terroir der Lage Fyé widerspiegelt. Das lange, salzige Finale bringt eine beeindruckende Präzision und Eleganz zum Vorschein.
Der Patrick Piuze Terroir de Fyé passt hervorragend zu leichten und aromatischen Speisen. Er harmoniert perfekt mit Austern, Muscheln, gegrilltem Fisch oder Garnelencarpaccio. Auch zu Spargelgerichten, hellem Geflügel oder Ziegenkäse entfaltet dieser Chablis seine Vielschichtigkeit und Eleganz. Ein perfekter Wein für Liebhaber purer, mineralischer Weißweine.
Patrick Piuze hat sich einen Namen gemacht als einer der besten Interpreten des Chablis-Terroirs. Der Terroir de Fyé ist ein Paradebeispiel seiner Philosophie, bei der der Boden, das Mikroklima und die Rebsorte in purer Form zum Ausdruck kommen. Durch handwerkliche Präzision und minimalen Eingriff entstehen authentische Weine, die die Besonderheit der einzelnen Parzellen widerspiegeln. Die Lage Fyé, mit ihren kalkhaltigen Kimmeridge-Böden, liefert Weine von beeindruckender Frische und Struktur.
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