Die Domaine Vincent Wengier liegt in Fontenay-près-Chablis, wo kalkhaltige Böden und kühle Nächte ideale Bedingungen für elegante Weißweine schaffen. Vincent Wengier vinifiziert seine Weine mit großer Sensibilität und Respekt für das Terroir. Der Bourgogne Aligoté stammt von Kimmeridge-Böden, wird im Edelstahltank vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Das Ergebnis ist ein klarer, schnörkelloser Weißwein, der Burgunds Ursprünglichkeit zeigt – fein strukturiert und von mineralischem Ausdruck.
Im Glas präsentiert sich der Aligoté hellgold mit silbrigen Reflexen. Die Nase erinnert an grüne Äpfel, Zitronenschale und weiße Blüten, begleitet von Anklängen an Kreide und feuchte Steine. Am Gaumen wirkt er lebendig und präzise, mit klarer Frucht, zarter Textur und langem, mineralisch wirkendem Nachklang – ein Weißwein von harmonischer Spannung.
Dieser Aligoté passt hervorragend zu Austern, gedämpftem Fisch, Ziegenkäse oder leichten Gemüseterrinen. Ideal bei 10–12 °C serviert, zeigt er seine ganze Klarheit und Finesse – ein Wein für Liebhaber purer Stilistik.
Aligoté ist Burgunds traditionsreichste Weißweinrebsorte – und in dieser Interpretation zeigt sie ihre zeitlose Seite: klar, direkt und charaktervoll. Ein Wein für alle, die das Authentische im Einfachen suchen.
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