Der Sonsierra Pagos de la Sonsierra 2017 ist ein körperreicher, trockener Rotwein aus der Rioja DOCa – vinifiziert von Bodegas Sonsierra aus selektierten Parzellen, die unter dem Namen Pagos de la Sonsierra die besten Lagen des Weinguts zusammenfassen. Tempranillo, im Holz ausgebaut, zeigt hier seine würzige, fruchtbetonte Seite mit dem Rückgrat eines Weins, der für den Keller gemacht ist.
Bodegas Sonsierra liegt in der Rioja Alta, in der gleichnamigen Gemeinde Sonsierra am Fuß der Sierra Cantabria. Das Weingut steht für präzise Parzellenarbeit: Der Name Pagos de la Sonsierra bezeichnet selektierte Weinbergslagen, deren Böden aus Ton, Kalk und eisenreichem Untergrund die Struktur des Tempranillo prägen. Das kontinentale Klima der Rioja Alta – heiße Sommer, kühle Nächte, geringe Niederschläge – fördert die aromatische Konzentration und erhält die natürliche Säure.
Der Sonsierra Pagos de la Sonsierra 2017 reift im Holz aus, was dem Tempranillo Tiefe, Gewürznoten und Tanninstruktur verleiht, ohne die Frucht zu überlagern. Mit 14 % vol Alkohol zeigt er die Reife eines warmen Rioja-Jahrgangs. Die Appellation Rioja DOCa garantiert verbindliche Qualitäts- und Herkunftsstandards. Das Lagerpotenzial von mindestens zehn Jahren ab der Lese bestätigt die Substanz dieses Weins.
Der Sonsierra Pagos de la Sonsierra 2017 ist ein reinsortiger Tempranillo – die prägende Rotweinsorte der Rioja und Spaniens bedeutendste autochthone Rebsorte.
Ursprung: Tempranillo stammt aus Nordspanien und ist seit Jahrhunderten in der Rioja heimisch. Genetisch ist die Sorte ein Kreuzungsprodukt aus Albillo Mayor und Benedicto, selektiert auf kontinentales Klima und kalkhaltige Böden.
Typische Aromen: Kirsche, Pflaume, Leder, Tabak und Röstaromen aus dem Holzausbau. Bei Weinen aus selektierten Parzellen wie den Pagos de la Sonsierra kommen erdige Mineralik und Gewürznoten hinzu.
Eigenschaften: Mittlere Säure, gut strukturierte Tannine, hohe Lagerfähigkeit. Der Alkoholgehalt von 14 % vol spiegelt die Reife, die der Jahrgang 2017 in der Rioja Alta hervorbrachte.
Beitrag zum Wein: Tempranillo liefert die fruchtige, körperreiche Grundstruktur. Kombiniert mit dem Holzausbau ergibt sich der würzige, tiefe Charakter, der den Sonsierra Pagos de la Sonsierra 2017 über ein Jahrzehnt Lagerung trägt.
Der Sonsierra Pagos de la Sonsierra 2017 öffnet sich mit reifen dunklen Kirschen, Brombeere und einem Hauch getrockneter Pflaume. Darunter arbeiten Noten von Zedernholz, Vanille und feinem Tabak – deutliche Zeichen des Holzausbaus. Am Gaumen zeigt sich der Tempranillo körperreich und strukturiert: Die Frucht bleibt präsent, wird von würzigen Tönen aus Leder, Gewürznelke und schwarzem Pfeffer begleitet. Die Säure ist frisch, ohne scharf zu wirken – sie gibt dem Wein Kontur und Länge. Die Tannine sind reif, dicht gewoben und tragen eine samtige Textur, die auf weiteres Lagerpotenzial hinweist. Der Abgang ist lang, warm und anhaltend würzig.
Fleisch: Lammkeule oder geschmorte Rinderbäckchen harmonieren mit dem Wein, weil die Röstaromen des Holzausbaus und die würzige Tempranillo-Frucht die Tiefe des Schmorfonds spiegeln.
Fisch: Fetter Thunfisch oder Schwertfisch vom Grill vertragen die Tanninstruktur des Sonsierra Pagos de la Sonsierra 2017 – das Fischfleisch federt die Gerbstoffe ab.
Pasta: Wildragù oder Trüffelsauce: Die erdige Mineralik des Weins verstärkt die Umami-Tiefe.
Vegetarisch: Gebratene Aubergine mit Paprika und Gewürzen – die würzigen Gemüsearomen greifen die Pfeffernoten des Tempranillo auf.
Käse: Manchego curado oder Idiazábal – beide halbfesten Schafskäse besitzen die Salzigkeit und Fettstruktur, die die Tannine binden.
Grill: Chorizo und Lammrippchen, weil der rauchige Grillcharakter mit den Vanille- und Zedernholznoten aus dem Holzausbau korrespondiert.
Menübegleitung: Beim Servieren über mehrere Gänge überzeugt der Sonsierra Pagos de la Sonsierra 2017 als Begleitung zum Hauptgang – sein langes Finish trägt die Tischrunde.
Der Sonsierra Pagos de la Sonsierra 2017 ist ein trockener, körperreicher Tempranillo mit Aromen reifer dunkler Kirschen, Brombeere und getrockneter Pflaume. Der Holzausbau bringt Zedernholz, Vanille und Tabak ins Spiel. Am Gaumen wirkt er würzig, mit reifen, dicht gewebten Tanninen und einem langen, warmen Abgang. Die Säure ist frisch und gibt dem Wein klare Kontur.
Der Sonsierra Pagos de la Sonsierra 2017 wird bei 16–18 °C serviert. In diesem Temperaturkorridor entfaltet der körperreiche Tempranillo seine Aromenbreite vollständig: Die Frucht öffnet sich, die Würznoten aus dem Holzausbau treten präzise hervor, ohne dass der Alkoholgehalt von 14 % vol unangenehm in den Vordergrund rückt.
Bodegas Sonsierra empfiehlt eine Trinkempfehlung von mindestens zehn Jahren ab der Lese. Der Jahrgang 2017 bietet damit Lagerpotenzial bis mindestens 2027. Tanninstruktur, frische Säure und Holzausbau bilden das Rückgrat für diese Entwicklung. Der Korkverschluss schützt den Wein bei sachgemäßer Lagerung zuverlässig.
Der Sonsierra Pagos de la Sonsierra 2017 harmoniert mit geschmorten Fleischgerichten wie Lammkeule oder Rinderbäckchen, bei denen Röstaromen und Schmorfonds die würzige Tempranillo-Frucht spiegeln. Ebenso überzeugt er zu Manchego curado, Wildragù oder gegrillter Chorizo. Die Tanninstruktur verträgt auch fetten Thunfisch vom Grill.
Ja, der Sonsierra Pagos de la Sonsierra 2017 ist ein trockener Rotwein. Der Restzuckergehalt liegt im trockenen Bereich; die wahrgenommene Fülle stammt ausschließlich aus der reifen Frucht des Tempranillo, dem Holzausbau und dem Alkoholgehalt von 14 % vol, nicht aus Restsüße.
Der Sonsierra Pagos de la Sonsierra 2017 stammt aus der Rioja DOCa in Nordspanien, produziert von Bodegas Sonsierra in der Rioja Alta am Fuß der Sierra Cantabria. Die Appellation Rioja DOCa steht für verbindliche Qualitäts- und Herkunftsstandards. Der Begriff Pagos de la Sonsierra bezeichnet selektierte Parzellen des Weinguts mit Ton-, Kalk- und eisenreichem Untergrund.
Der Sonsierra Pagos de la Sonsierra 2017 besteht aus 100 % Tempranillo, der klassischen Leitrebsorte der Rioja. Tempranillo liefert die fruchtige Grundstruktur, mittlere Säure und gut strukturierte Tannine. Kombiniert mit dem Ausbau im Holz ergibt sich das würzige, tiefe Profil, das diesen Wein über mehr als ein Jahrzehnt entwicklungsfähig hält.
Der Sonsierra Pagos de la Sonsierra 2017 eignet sich für gehobene Anlässe: mehrgängige Menüs, Weinproben mit Fokus auf spanische Appellationen oder den Keller als Investition in einen lagerfähigen Rioja. Wer ihn jetzt kauft, hat die Wahl: sofortiger Genuss auf aktuellem Reifepunkt oder weiteres Cellaring bis in die 2030er-Jahre.
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