Der Gran Reserva von Ramón Bilbao ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Reifepotenz eines traditionellen Rioja-Weins. Er wird ausschließlich in exzellenten Jahrgängen aus Trauben von alten Rebstöcken erzeugt und reift über viele Jahre in Eichenfässern und auf der Flasche. Diese lange Entwicklung verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe, feine Reifearomen und eine ausgewogene Struktur. Es ist ein Wein, der die Handschrift eines großen Hauses trägt – gereift, komplex und doch lebendig im Ausdruck.
Im Glas zeigt sich der Gran Reserva in einem dichtem Rubinrot mit ziegelroten Reflexen, die seine Reife andeuten. Die Nase ist vielschichtig und fein: Aromen von reifen Kirschen, Backpflaumen und getrockneten Feigen verbinden sich mit balsamischen Noten, Zedernholz, Tabak, Leder, gerösteten Mandeln und einer Nuance Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich und geschmeidig, mit seidigen Tanninen und perfekt integrierter Säure. Die Aromatik bleibt lange erhalten und endet in einem würzigen, nachhaltigen Finale.
Die Rebsorte Tempranillo steht im Mittelpunkt, unterstützt von kleinen Anteilen Graciano und Mazuelo. Der Ausbau erfolgt traditionell über 30 Monate in amerikanischer Eiche und mindestens 36 Monate auf der Flasche. Diese lange Reifezeit erlaubt es dem Wein, sich zu einem harmonischen Ganzen zu entwickeln. Ramón Bilbao verbindet hier klassische Rioja-Tradition mit modernem Anspruch an Präzision und Ausdruck – ein Wein mit Format, Würde und Tiefe.
Dieser Gran Reserva ist wie geschaffen für festliche Tafeln und besondere Gelegenheiten. Ob zu gebratenem Lamm, Schmorgerichten, Wild oder gereiftem Hartkäse – er ist ein würdiger Begleiter und Ausdruck der hohen Schule des Rioja. Auch für Liebhaber gereifter Weine bietet er ein besonderes Erlebnis, das sich mit weiteren Jahren der Lagerung sogar noch intensivieren kann.
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