Mit der Edición Limitada bringt Ramón Bilbao einen Tempranillo auf die Flasche, der die moderne Interpretation eines Rioja-Weins auf eindrucksvolle Weise verkörpert. Dieser Wein stammt aus streng selektierten Parzellen mit alten Rebstöcken, die auf kalkhaltigen Böden der Rioja Alta gedeihen. Die "Limitierte Edition" ist das Ergebnis einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie und zählt zu den Vorzeigeweinen des Hauses – elegant, tiefgründig und mit klarer Persönlichkeit.
Der Wein zeigt sich im Glas in einem tiefen Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten, ergänzt durch würzige Noten wie Nelke, Pfeffer, Kakao und süße Vanille. Subtile Anklänge von getoastetem Holz und Graphit deuten die 14-monatige Reifung in französischer Eiche an. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, aber ausgewogen, mit seidigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, eleganten Abgang. Ein Tempranillo mit viel Tiefe und Komplexität, der trotzdem zugänglich bleibt.
Nur die besten Trauben werden für die Edición Limitada ausgewählt. Der Ausbau erfolgt für 14 Monate in sorgfältig ausgewählten Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von weiterer Flaschenreife. Jeder Jahrgang wird individuell vinifiziert, um das Terroir und die klimatischen Besonderheiten optimal auszudrücken. Das Resultat ist ein Wein, der sowohl Rioja-Traditionalisten als auch moderne Genießer begeistert – ausdrucksstark, präzise und mit großem Lagerpotenzial.
Der Ramón Bilbao Edición Limitada ist kein Alltagswein – er verlangt nach Gerichten mit Charakter: Wild, geschmortes Rind, Lammkrone oder kräftige Pilzgerichte sind ideale Partner. Auch solo genossen entfaltet er seine volle aromatische Tiefe. Wer die edle Seite des Tempranillo entdecken will, trifft hier eine ausgezeichnete Wahl.
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