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Passamaro Negroamaro 2021

Steckbrief

Weinart
Geschmack
Anbaugebiet
Weingut
Rebsorte
Negroamaro
Appellation
Salento IGP
Jahrgang
2021
Trinkempfehlung
Mindestens bis 5 Jahre nach der Lese
Ausbau
Edelstahltank
Temperatur
16-18°C
Alkoholgehalt
14% vol
Säure
6,54 g/l
Restzucker
13,9 g/l
Inhalt
0.75l
Verschlussart
Korken
Artikelnummer
IT36856
Allergene
enthält Sulfite
Vegan
Vegan

Unsere Stimme aus dem Weinkeller

Daniel Sonnenschein
Daniel Sonnenschein

von Silkes Weinkeller

Mario Ercolino, die italienische Winzerlegende, verhalf bereits einigen Häusern zu Weltruhm. Der Passomaro Negroamaro ist sein neuster Geniestreich. Gewiss ist auch er bald von Erfolg und Ehre gekrönt.

Bei der Gesamtverkostung unserer Jubiläumsweine stach der Passamaro Negroamaro als absolutes Highlight hervor. Er begeisterte ausnahmslos alle Kollegen mit seiner Komplexität und der charmanten, süditalienischen Art.

  • Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz
    • Getrocknete Trauben
    • Von renommiertem Starwinzer
    • Saftig fruchtig

    Mario Ercolino gehört zu den wohl berühmtesten Winzern Italiens. Mit den Weinen des renommierten Guts Nativ feierte der Weinenthusiast in den vergangenen Jahren bereits außerordentliche Erfolge. Seine Handschrift findet sich auch im Passamaro Negroamaro wieder. Dieser Negroamaro entfaltet unter den Händen des Winzers einen erhabenen Charakter und spielt mit der Finesse getrockneter Frucht.

    Intensives Farbspiel und viel dunkle Frucht

    Der Passamaro Negroamaro strahlt in einer sehr präsenten Rubinfarbe mit purpurnem Kern und granatroten Reflexen. Im Bukett zeigt der Rotwein Nuancen von reifer Brombeere, Heidelbeere und Cassis. Würzige Akzente kommen mit Tabak und dunkler Schokolade hinzu.

    Der Passamaro Negroamaro am Gaumen

    Im Mund öffnet sich der Passamaro Negroamaro seinem Genießer herrlich weich mit gut eingebundenem Tannin. Sein eleganter und straff gespannter Körper schafft viel Platz für Waldfruchtkompott, Kakaobohne und Tabakblatt. Im langen Nachhall klingt der Passamaro Negroamaro mit einem Hauch Schwarzkirsche aus.

    Zur italienischen Küche ein großer Genussmoment

    Dieser Rotwein von Mario Ercolino passt bei Tisch hervorragend zu Pappardelle mit Wildschweinragout, Lammfleisch mit Bergkräutern, Salami und würzigen Käsesorten. Er begleitet sowohl festliche Weihnachtsabende und Hochzeiten als auch genussvolle Momente mit Freunden, zu einem guten Gespräch und knisterndem Kaminfeuer.

    Bestes Lesegut formt den Passamaro Negroamaro

    Die Trauben für den Passamaro Negroamaro reifen in den potenzialreichsten Weinbergen des Hauses heran. Sobald sie die perfekte Reife erreichen, lesen die Winzer die schonend und bringen sie zügig in den Keller. Negroamaro ist für Ercolino eine besonders interessante Rebsorte, da sie eine sehr vielseitige Natur auf sich vereint.

    Nach der Lese presst der Kellermeister die angetrockneten Trauben sanft und vergärt den Most dann langsam und schonend. Sein Fokus liegt dabei darauf, den Wein ausschließlich zu begleiten und nicht zu stark zu beeinflussen. Der Passamaro Negroamaro reift daher in Tanks aus Stahl. Dies fördert sein naturgegebenes Potenzial und bringt auch die feinsten Nuancen zum Vorschein.

  • Kundenbewertungen (12)

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Passamaro Negroamaro 2021

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