Der Palladino Barolo Parafada entstammt einer der renommiertesten Lagen des Barolo-Gebiets. Die Parzelle Parafada liegt in Serralunga d’Alba und ist bekannt für ihre steilen Hänge und kalkhaltigen Böden, die Weine mit Kraft und Tiefe hervorbringen. Das Weingut Palladino, seit Generationen familiengeführt, arbeitet mit großer Sorgfalt im Weinberg und Respekt vor Tradition. Der Wein vereint Struktur und Finesse in perfekter Harmonie – ein Barolo, der Geduld belohnt.
Der Palladino Barolo Parafada zeigt im Glas ein leuchtendes Granatrot. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Kirsche, Rose, Leder und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und doch fein, mit seidigen Tanninen und einer präzisen Säure. Noten von Lakritz, Tabak und Trüffel führen in einen langen, eleganten Nachhall – ein Wein von beeindruckender Tiefe und Struktur.
Der Palladino Barolo Parafada ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Wildragout, Rinderfilet oder Lammkoteletts. Vegetarisch harmoniert er mit Steinpilzrisotto oder Polenta mit Trüffel, vegan mit geschmorten Linsen und Kräutern. Dieser Barolo verlangt nach Muße und Genuss – ein Wein für besondere Abende und feine Speisen.
Die Trauben des Palladino Barolo Parafada stammen ausschließlich aus der Lage Parafada in Serralunga d’Alba. Der Ausbau erfolgt traditionell: 24 Monate in großen Eichenfässern und weitere Reife im Keller. Die kalkhaltigen Böden und das kontinentale Klima verleihen dem Wein seine kraftvolle Struktur und Langlebigkeit. Palladino steht für klassische Barolo-Stilistik – ehrlich, präzise und mit tiefer Verbindung zum Terroir.
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