M. Chapoutier Le Pavillon Ermitage Rouge 2021

• Intensive Fruchtwürze
• Außergewöhnliche Lage
• Ausbau im Barrique

Schon seit Beginn des 19. Jahrhunderts bereichert die Familie Chapoutier die Gemeinde Tain-l’Hermitage. Michel Chapoutier brachte es hier im Laufe seines Lebens zu großem Genuss-Ruhm, denn er verschrieb sich dem Wein schon früh. Heute gehört er zu den renommiertesten Weinmachern Frankreichs und genießt international einen herausragenden Ruf. Auf den M. Chapoutier Le Pavillon Ermitage Rouge, der nun als Subskriptionswein bereitsteht, freuen sich Kenner deshalb besonders.

Im Bukett erwarten Kenner dunkle Frucht

Da der M. Chapoutier Le Pavillon Ermitage Rouge zum jetzigen Zeitpunkt noch in den Kellern des Hauses Chapoutier reift, liegt noch ein feiner Schleier über seinem finalen Charakter. Erste Stimmen jedoch versprechen besondere Größe und vermuten, dass dieser Rotwein mit einer besonders dunklen Robe ins Glas gelangt. Im Bukett ist der M. Chapoutier Le Pavillon Ermitage Rouge voraussichtlich geprägt von Kirsche, Brombeere und Cranberry, gepaart mit einem Hauch Pfeffer und Salmiakpastille.

Der voraussichtliche Charme des M. Chapoutier Le Pavillon Ermitage Rouge am Gaumen

Am Gaumen zeigt der M. Chapoutier Le Pavillon Ermitage Rouge ersten Prognosen nach einen saftigen und zugleicht kraftvollen Körper mit viel Kirschfrucht und Schlehe. Wieder rechnen Kenner hier mit Noten von Pfeffer, welcher mit dunkler Schokolade verschmilzt. Fein geschliffenes und doch reifes Tannin prägt den Charme dieses Syrah sehr wahrscheinlich außerdem. Was den Nachhall betrifft, so ist ein langer, kräftiger und bis zuletzt präsenter Spitzenwein zu erwarten.

Vielseitiger Speisebegleiter und Juwel für den erlesenen Keller

Mit dem M. Chapoutier Le Pavillon Ermitage Rouge erhalten Genießer einen Wein aus renommiertem Hause. Bei Tisch passt der Syrah vermutlich wunderbar zu gegrillter Rinderhüfte, falschem Filet aus der Pfanne, Röstkartoffeln oder auch Wildgulasch. Solo entführt der M. Chapoutier Le Pavillon Ermitage Rouge die Sinne direkt in das fruchtbare Tain-l’Hermitage. Zur kleinen Hochzeit, an runden Geburtstagen und mit anspruchsvollen Genießern in der Runde kommt der Le Pavillon goldrichtig.

Ein kleines Haus schenkt dem M. Chapoutier Le Pavillon Ermitage Rouge seinen Namen

Der Weinberg, in dem die Syrah-Trauben für den M. Chapoutier Le Pavillon Ermitage Rouge heranreifen, trägt den inoffiziellen Namen „Le Pavillon“ nicht rein zufällig. Namensgeber ist ein kleines Häuschen inmitten der Rebzeilen, das der Lage Les Bessards ihren charakteristischen Charme verleiht. Auf Granit wachsen die durchschnittlich 65-jährigen Reben hier und liefern konzentrierte Früchte voller Finesse. Reine Handlese, die schonende Verarbeitung der Trauben im Keller und der Ausbau im Barrique formen schließlich den M. Chapoutier Le Pavillon Ermitage Rouge. Ein Rotwein, der jede Vorfreude rechtfertigt.