Georgiev/Milkov Mixtape red 2022

• Drei klassische Reben
• Feiner Holzeinfluss
• Reine Handlese

Aus Liebe zum bulgarischen Wein und mit dem Ziel, gemeinsam die Vorzüge der bulgarischen Genusskultur auf die Flasche zu bringen, schlossen sich Petar Geogiev und Radostin Milkov vor einigen Jahren zusammen. Beide verfügten zum damaligen Zeitpunkt bereits über umfangreiches Weinwissen und großes Fingerspitzengefühl. Dass ihre Weine außergewöhnlich sind, bewiesen sie nun schon in einigen Jahrgängen. Der Georgiev/Milkov Mixtape red ist ein weiteres Paradebeispiel für die ausgereifte Philosophie der Winzer.

Warmes Gewand und fruchtwürziges Bukett

Farblich begeistert der Georgiev/Milkov Mixtape red mit einem schimmernden Rubinrot und einem dunklen Bernsteinton im Kern. Das Bukett bringt zunächst fruchtige Nuancen von Kirsche, Johannisbeere und Heidelbeere in die Nase. Eichenholz, Vanille und ein Hauch Kakaobohne begleiten die Frucht und machen neugierig auf den Wein am Gaumen.

Der Georgiev/Milkov Mixtape red am Gaumen

Über die Lippen kommt der Georgiev/Milkov Mixtape red in seidig-samtiger Manier. Sein Tannin erzählt von der Reife in Eichenholz, weshalb es der Zunge besonders schmeichelt. Als Begleiter stehen Schwarzkirsche und Brombeere bereit. Ein feiner Lakritz-Ton, Vanille und etwas Holzrauch führen schließlich in den langen Nachhall. Bis zum Schluss bleibt der Georgiev/Milkov Mixtape red angenehm mittelkräftig.

Ein Wein, der zu vielen Anlässen begeistert

Eine Flasche Georgiev/Milkov Mixtape red kommt in vielerlei Momenten genau richtig auf den Tisch. Hier überrascht bereits das Etikett und weckt die Neugier aller Anwesenden. In geselliger Runde mit guten Freunden, romantisch zu zweit bei Kerzenschein und zum großen Geburtstagsfest erweist sich die Cuvée dann als passende Wahl. Speisen wie gegrilltes Rumpsteak an Kartoffelspalten, Bohneneintopf mit Bauchspeck, Spanferkel und Pasta mit grünem Pesto begleitet der Rotwein mit Stil.

Das Terroir der Plovdiv-Region prägt den Georgiev/Milkov Mixtape red

Drei Rebsorten aus unterschiedlichen Gebieten, alle nahe Plovdiv, formen den Georgiev/Milkov Mixtape red. Pamid stammt aus Novakovo, Rubin aus Brestovitsa und Mavrud aus Proslav. Die Reben sind jeweils mindestens 35 Jahre alt und wurzeln entsprechend tief in der sorgsam gepflegten Erde.

Zum Zeitpunkt perfekter Reife lesen die beiden Winzer die Früchte von Hand und transportieren sie in kleinen Körben zum Keller. Hier vollführen sie schließlich einen faszinierenden Tanz, in dem jede Rebsorte eine ganz eigene Vinifikation erfährt. Pamid verarbeiten Georgiev und Milkov auf zweierlei Weisen zu Orange Wine und acht Monate vergoren im Fass. Rubin und Mavrud gären spontan in Holzbottichen, bevor sie zehn Monate in Eichenholz reifen. Die Hälfte der zum Schluss kreierten Cuvée besteht aus Pamid, während Mavrud und Rubin jeweils ein Viertel einnehmen. Das ist wahre Weinkunst!