Im Glas zeigt sich die Gran Reserva in einem tiefen Kirschrot mit ziegelroten Reflexen am Rand, ein Hinweis auf die lange Reifezeit. In der Nase verbinden sich Noten von reifer Kirsche und dunklen Beeren mit getrockneter Pflaume, dazu treten die typischen Aromen des Barriqueausbaus wie Vanille, Zedernholz, Tabak, Kaffee und süße Gewürze. Mit etwas Luft entwickeln sich darüber hinaus feine Anklänge von Leder, Kakao, Zigarrenkiste und balsamischen Nuancen, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich die Cune Colección de la Familia Don Eusebio Gran Reserva 2018 trocken, strukturiert und zugleich geschmeidig, mit reifem Tannin, gut eingebundener Säure und einem langen, würzig-fruchtigen Nachhall.
Mit ihrem klassischen Rioja-Profil ist diese Gran Reserva ein idealer Begleiter zu hochwertigen Fleischgerichten und aromatischer Küche. Besonders empfiehlt sie sich zu Lammkarree, geschmortem Rind, Reh oder Wildschwein, wo ihre Struktur und Würze die Röstaromen und Saucen aufgreifen. Auch zu gereiftem Hartkäse, Jamón Ibérico oder Pilzgerichten mit Kräutern zeigt der Wein seine Stärken und bleibt dank seiner Balance stets elegant. Servieren Sie die Cune Colección de la Familia Don Eusebio Gran Reserva 2018 idealerweise bei 16 bis 18 Grad Celsius und gönnen Sie ihr etwas Luft im Dekanter, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.
Die Trauben für diese Gran Reserva stammen aus der DOCa Rioja, überwiegend aus höher gelegenen Lagen der Rioja Alta, die für ihre Kombination aus kalkhaltigen Böden und gemäßigtem Klima bekannt sind. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein über einen längeren Zeitraum – insgesamt rund fünf Jahre – in einer Kombination aus amerikanischen und französischen Eichenfässern sowie anschließend in der Flasche, bis die Vorgaben für eine Gran Reserva erfüllt und die Tannine gut integriert sind. C.V.N.E. verbindet damit traditionelle Rioja-Handschrift – lange Reife, deutliche, aber fein eingebundene Holzaromen – mit einem heutigen Verständnis von Balance und Trinkfluss. So entsteht ein lagerfähiger, klassisch geprägter Rioja, der schon jetzt viel Genuss bietet, aber auch noch einige Jahre Reifepotenzial in sich trägt.
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