Der Cesari Bosan Valpolicella Ripasso Superiore ist ein herausragender Rotwein aus der traditionsreichen Weinregion Venetien, der das Beste aus zwei Welten vereint: die Frische und Fruchtigkeit des Valpolicella und die Tiefe sowie Komplexität eines Amarone. Dieser Ripasso wird nach der klassischen Methode vinifiziert, bei der der junge Valpolicella auf den Trester des Amarone gelegt wird, was dem Wein zusätzliche Aromen und Struktur verleiht. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, harmonischer Wein mit charakteristischem Profil.
Im Glas zeigt sich der Bosan Valpolicella Ripasso Superiore in einem satten Rubinrot mit leuchtenden violetten Reflexen. Die Nase wird geprägt von einer komplexen Aromatik aus reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, die von eleganten Gewürznoten wie Zimt, Nelke und einem Hauch Vanille begleitet werden. Dazu gesellen sich dezente Anklänge von getrockneten Früchten und einem feinen balsamischen Unterton. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer kraftvollen Struktur, weichen Tanninen und einer harmonischen Säure, die Frische und Tiefe gekonnt verbindet. Das lange, vielschichtige Finale ist geprägt von würzigen Noten und einer angenehmen Wärme.
Der Cesari Bosan Ripasso Superiore ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu traditionellen Gerichten aus der italienischen Küche passt. Er harmoniert besonders gut mit Pasta in reichhaltigen Fleischsaucen, gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten und reifem Käse. Auch zu herbstlichen Pilzgerichten oder herzhaften Braten entfaltet er seine komplexe Aromatik und seine harmonische Fülle optimal.
Das Weingut Cesari blickt auf eine lange Familientradition zurück und gilt als eines der bedeutendsten Weingüter in Venetien. Mit großer Leidenschaft und fachlicher Kompetenz verbindet die Familie Cesari klassische Weinbereitung mit modernen Techniken. Dabei liegt der Fokus stets auf der Pflege der lokalen Rebsorten und der optimalen Darstellung des Terroirs. Der Bosan Valpolicella Ripasso Superiore steht exemplarisch für die Qualität und das Engagement, mit dem Cesari Weine kreiert, die sowohl regional verwurzelt als auch international anerkannt sind.
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