Der Zephyro Bolgheri entsteht in Castagneto Carducci, jener toskanischen Küstenlandschaft, die internationale Berühmtheit durch ihre Bordeaux-Blends erlangt hat. Das Weingut Campo al Pero liegt unweit der Zypressenallee von Bolgheri und arbeitet konsequent im Einklang mit seinem maritimen Mikroklima. Die Reben wachsen auf sandigen, kalkhaltigen und leicht lehmigen Böden, die Wärme speichern und zugleich eine gute Drainage ermöglichen. Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc werden in separaten Parzellen kultiviert und ausschließlich per Hand gelesen, jeweils zum optimalen Reifezeitpunkt zwischen Anfang und Mitte September. Jede Rebsorte wird separat vergoren und rund zehn Tage auf der Maische geführt, bevor der Wein sechs Monate im Edelstahltank ruht – ein Stil, der Klarheit, Tiefe und Sortencharakter vereint.
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Frucht, Würze und Küstencharakter
Der Campo al Pero Zephyro Bolgheri zeigt sich in dichtem rubinrot und öffnet ein aromatisches Profil aus Schwarzkirsche, Brombeere und dunklen Waldbeeren. Feine Kräuterakzente und ein Hauch Rose ergänzen den Duft. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund und ausgewogen, getragen von saftiger Frucht und einer klaren Struktur. Merlot bringt Fülle, Cabernet Sauvignon sorgt für Länge und Substanz, während Cabernet Franc elegante Kräutertöne beisteuert. Die Textur bleibt seidig, angenehm warm und anhaltend – ein Stil, der die maritime Herkunft Bolgheris präzise widerspiegelt.
Vielseitige Begleitung
Der Campo al Pero Zephyro Bolgheri begleitet klassische Antipasti ebenso überzeugend wie Pasta mit Wildragout oder gegrilltes Rind. Vegetarisch harmoniert er mit Pilzrisotto oder Kräuter-Ofengemüse, vegan mit Linsenvarianten oder gebratener Aubergine. Er passt zu Abenden, an denen gutes Essen, Gespräche und eine warme Atmosphäre zusammenfinden – ein Wein, der sich mühelos einfügt und dennoch genug Charakter besitzt, um im Gedächtnis zu bleiben.
Handwerk, Herkunft und Stilistik
Der Campo al Pero Zephyro Bolgheri entsteht aus separater Vinifikation und der drei Rebsorten und schonender Reifung in Edelstahl. Diese bewusst fassfreie Reife betont die klare Frucht, die mit den würzigen Nuancen des mediterranen Klimas ein stimmiges Gesamtbild bildet. Die Lagen um Castagneto Carducci profitieren von warmen Tagen, kühlenden Winden vom Tyrrhenischen Meer und gut durchlässigen Böden. So entsteht ein Bolgheri, der nicht über Konzentration wirkt, sondern über Eleganz, Transparenz und regionale Identität – ein charaktervoller Rotwein mit Entwicklungspotenzial.