Ca del Baio Barbaresco Autinbej 2022

• Cuvée aus den schönsten Weinbergen der Familie
• Traditionelle Vinifikation im Herzen der Langhe
• Ein authentischer Barbaresco voller Finesse und Ausdruck

Der Ca’ del Baio Barbaresco Autinbej ist ein Herzenswein des Hauses Grasso und spiegelt die Philosophie der Familie in vollendeter Form wider: nachhaltige Bewirtschaftung, handwerkliche Präzision und tiefer Respekt vor der Landschaft der Langhe. Der Name „Autinbej“ stammt aus dem piemontesischen Dialekt und bedeutet „schöne Weinberge“. Gemeint sind jene besonders sonnenverwöhnten Parzellen, die bereits Großvater Ernesto als die besten bezeichnete. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen, sandig-grauen Mergelböden mit Ost- und Westausrichtung in mittleren Höhenlagen. Hier entsteht ein Wein, der die Quintessenz des Nebbiolo aus Barbaresco einfängt – kraftvoll, fein und von natürlicher Balance.

Ein Mosaik aus Frucht, Würze und feiner Mineralität

Im Glas zeigt der Ca’ del Baio Barbaresco Autinbej ein leuchtendes Granatrot mit zart rosafarbenem Rand. Das Bouquet entfaltet Aromen von Himbeere, Kirschkonfitüre und Veilchen, begleitet von feinen Anklängen an Kakao und süßer Gewürze. Mit etwas Luft treten Noten von getrockneten Kräutern und Sandelholz hervor. Am Gaumen wirkt der Wein warm, klar und strukturiert. Die Tannine sind präsent, aber geschmeidig eingebunden. Der Nachklang bleibt lange, mit Nuancen reifer Früchte und einer dezenten mineralischen Frische.

Ein Wein für den Tisch und den besonderen Augenblick

Der Ca’ del Baio Barbaresco Autinbej zeigt seine Stärken besonders zu aromatischeren Speisen. Er passt ausgezeichnet zu Ente mit Orangensauce, zu gebratenem Schwein mit Kräutern oder klassisch zu Schmorgerichten. Vegetarisch begleitet er Tagliatelle mit Steinpilzen, vegan harmoniert er mit gebratenem Blumenkohl in Nussbutter-Aromen. Dieser Barbaresco bringt Struktur und Frucht in Einklang und begleitet festliche Mahlzeiten ebenso würdevoll wie ein stilles Abendessen bei Kerzenlicht.

Ein Barbaresco wie früher, gedacht für heute

Vinifiziert wird der Ca’ del Baio Barbaresco Autinbej nach klassischer Methode. Die entrappten Trauben werden für rund zwei Wochen auf der Maische vergoren, anschließend reift der Wein 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Nach weiterer Flaschenreife gelangt er erst in den Verkauf, wenn Struktur und Frucht vollkommen harmonieren. Schon nach drei Jahren zeigt er sich ausgewogen und zugänglich, doch besitzt er ein Reifepotenzial von mehr als einem Jahrzehnt. Ein Barbaresco, der Handwerk und Geduld spürbar macht.

Ca’ del Baio – Familientradition mit Zukunft

Seit 1870 prägt die Familie Grasso die Kulturlandschaft von Treiso und Barbaresco. Heute führen Giulio Grasso und seine Familie das Weingut mit klarer Vision: Wein entsteht im Gleichgewicht zwischen Mensch, Pflanze und Boden. Der Barbaresco Autinbej vereint die schönsten Parzellen der Familie – darunter auch Reben aus dem Cru Ferrere – und zeigt die zeitlose Handschrift eines Hauses, das Tradition bewahrt, ohne sich ihr zu unterwerfen. Ein Wein, der Geschichte erzählt und Zukunft schmecken lässt.