Magnum (1,5 L) AIX Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence 2024

• Provence Ikone
• Trio aus Grenache, Syrah & Cinsault
• Frisch, mineralisch, elegant

AIX Rosé Coteaux d’Aix-en-Provence 2024 Magnum stammt vom Weingut Maison Saint Aix, einem 75-Hektar-Estate nördlich von Aix-en-Provence. Die Domaine zählt zu den markantesten Erzeugern der AOP und liegt auf einem der höchstgelegenen Plateaus der Region, in Sichtweite der berühmten Montagne Sainte-Victoire – jenem Bergmassiv, das schon Paul Cézanne in über 80 Gemälden verewigte. Die kühlen Nächte in der Höhe, der stetige Mistral und die kalkreichen Böden sorgen für ideale Bedingungen, um Rosés von tänzelnder Frische und aromatischer Klarheit zu erzeugen. Der Wein wird ausschließlich aus Trauben der eigenen Parzellen vinifiziert: schonende Pressung, niedrige Gärtemperaturen und ein Ausbau im Edelstahltank erhalten die Finesse und den präzisen Fruchtcharakter. Die Magnumflasche unterstreicht den eleganten Stil, da sie Aromatik und Struktur langsamer reifen lässt – ein Format, das für besondere Anlässe geschaffen ist.

Duft & Geschmack

Der AIX Rosé präsentiert sich in einem zarten, leuchtenden Blassrosa – typisch für die allseits beliebten Provence-Rosés. Im Duft verbinden sich frische rote Beeren, Erdbeere und Himbeere mit feinen Noten von weißer Melone, Grapefruit und zarter Blütenaromatik. Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Balance: Grenache sorgt für reife Beerenfrucht und Struktur, Syrah fügt Tiefe und eine hauchfeine Würze hinzu, während Cinsault Eleganz und Frische einbringt. Die Textur bleibt klar, saftig und geradlinig, getragen von einer lebendigen Säure und einem feinen mineralischen Zug. Der Abgang ist lang, kühl, frisch und leicht salin – ein sensorisches Abbild des kalkhaltigen Terroirs und der nächtlichen Abkühlung der Höhenlagen.

Speisebegleitung

Der AIX Rosé ist ein vielseitiger Essensbegleiter und eignet sich hervorragend zu mediterraner Küche. Besonders gelungen ist die Kombination mit Meeresfrüchten wie Austern, Hummer, Garnelen oder gegrilltem Fisch. Ebenso harmoniert er mit leichten Salaten, provenzalischem Gemüse, Geflügel oder einer frischen Fischsuppe. Die aromatische Präzision des Weins passt zudem ausgezeichnet zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer, Koriander oder Zitronengras. Mild gereifter Ziegenkäse eröffnet eine besonders elegante Pairing-Option. Zum Finale eines Menüs überzeugt der Wein zu einer Tarte aus roten Beeren oder Zitronensorbet. Als Aperitif zeigt der Rosé seine ganze Stärke: animierend, klar und einladend.

Herkunft & Charakter

Maison Saint Aix liegt in einem der kühlsten Hochplateaus der AOP Coteaux d’Aix-en-Provence – ein entscheidender Vorteil in einer Region, die von viel Sonne und stetigem Licht geprägt ist. Der kräftige Mistral-Wind reinigt die Luft, trocknet die Beeren nach Niederschlägen und ermöglicht eine besonders gesunde Lese. Die kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität, während die nachhaltige Bewirtschaftung – darunter organische Arbeitsweisen und Biodiversitätserhalt – die Authentizität des Terroirs sichert. Seit 2008 vereint das Weingut traditionelle provenzalische Handwerkskunst mit moderner Kellertechnik und hat sich schnell zu einem der renommiertesten Roséproduzenten der Region entwickelt. Der AIX Rosé Magnum ist Ausdruck dieser Philosophie: ein eleganter, klarer und vielschichtiger Rosé, dessen Format ideal für Feste, Tafeln und gesellige Momente geeignet ist – Provence im großen Stil.