Der Bouvet-Ladubay Notre Meilleure Sélection Blanc de Blancs Brut stammt aus dem Loire-Tal, genauer aus Saumur, dem Sitz von Maison Bouvet-Ladubay. Als Crémant de Loire AOC unterliegt der Wein den Vorgaben dieser Appellation. Sie legt Rebsorten, Ausbau und Herkunftsgebiet an der Loire in Frankreich fest.
Die Cuvée besteht aus Chenin Blanc und Chardonnay, den beiden namensgebenden Rebsorten des Blanc de Blancs. Diese Rebsorten-Kombination prägt den Charakter des Notre Meilleure Sélection Blanc de Blanc Brut: Chenin Blanc bringt Struktur und Säure, Chardonnay steuert Fülle und Frucht bei. Ausgebaut wurde der Crémant nach der traditionellen Flaschengärung. Bei diesem Verfahren findet die zweite Gärung direkt in der verschlossenen Flasche statt und erzeugt die feine Kohlensäure des Schaumweins. Verschlossen ist die Flasche mit Korken, der Inhalt beträgt 0,75 Liter.
Der Wein trägt keinen Jahrgang. Bei Crémants aus mehreren Grundweinen sichert dieser Verzicht einen gleichbleibenden Stil über die Jahre hinweg. Bouvet-Ladubay verantwortet als Weingut sämtliche Schritte von der Assemblage bis zur Reifung in den Kellern von Saumur, einem der geschichtsträchtigsten Zentren des Crémant-Anbaus an der Loire. Mit zwölf Komma fünf Prozent vol. Alkoholgehalt bleibt der Notre Meilleure Sélection Brut in einem für Crémant de Loire typischen Bereich.
Im Glas zeigt der Bouvet-Ladubay Notre Meilleure Sélection Blanc de Blancs Brut eine feine, anhaltende Perlage, die sich in dichten Perlenketten durch den Wein zieht. In der Nase entfaltet sich ein Bukett, das die Assemblage aus Chenin Blanc und Chardonnay erkennen lässt: florale und fruchtige Nuancen treffen auf eine würzige Facette.
Am Gaumen bestätigt sich der Weinstil, den Bouvet-Ladubay als harmonisch und komplex bezeichnet. Die Geschmacksangabe Brut zeigt sich in einer trockenen, klar definierten Stilistik ohne süßen Nachgeschmack, getragen von lebendiger Säure und straffer Struktur. Der Körper wirkt gefestigt, die Textur durch die traditionelle Flaschengärung fein und cremig zugleich. Im Nachhall bleiben die Frucht der beiden Rebsorten und eine dezente Würze bestehen.
Als Aperitif eröffnet der Notre Meilleure Sélection Blanc de Blanc Brut Anlässe, bei denen ein Qualitätsschaumwein mit klarer Stilistik gefragt ist: Empfänge, Feiern oder der Auftakt eines mehrgängigen Abendessens. Wenn ein Sekt- oder Champagner-Ersatz mit eigenständigem Profil gesucht wird, bietet dieser Crémant de Loire AOC eine Alternative mit vergleichbarer Handwerkstiefe, denn die traditionelle Flaschengärung entspricht dem Verfahren der Champagne. Zu festlichen Anlässen wie Jubiläen oder Verkostungsrunden unter Kennerinnen und Kennern zeigt die Cuvée aus Chenin Blanc und Chardonnay ihre Komplexität am deutlichsten, wenn genug Zeit für die Entfaltung des Buketts bleibt.
Sowohl als Aperitif überzeugt der Crémant ebenso wie zu Meeresfrüchten, Austern oder gebratenem Fisch. Zu Ziegenkäse, wie er in der Region um die Loire verbreitet ist, oder zu leichten Vorspeisen mit Kräutern passt die Cuvée aus Chenin Blanc und Chardonnay ebenfalls gut. Bei cremigen Saucen oder salzigen Komponenten übernehmen straffe Säure und feine Perlage den Ausgleich am Gaumen. Wer den Wein zu einem ganzen Menü servieren möchte, kann ihn als Aperitif beginnen und zur Vorspeise weiterführen, bevor ein struktureller Wein zum Hauptgang folgt.
Der Bouvet-Ladubay Notre Meilleure Sélection Blanc de Blancs Brut vereint die traditionelle Flaschengärung der Loire mit der Cuvée aus Chenin Blanc und Chardonnay zu einem harmonisch-komplexen Crémant de Loire AOC mit feiner Perlage. Genießen Sie diesen Qualitätsschaumwein aus dem Hause Bouvet-Ladubay als Aperitif oder Speisenbegleiter.
Gekühlt auf sechs bis acht Grad Celsius. Bei dieser Temperatur entfaltet die feine Perlage der traditionellen Flaschengärung ihre Wirkung am deutlichsten. Bouvet-Ladubay empfiehlt, den Crémant möglichst frisch zu genießen, um Frucht und Perlage optimal zur Geltung zu bringen.
Aus dem Loire-Tal, genauer aus Saumur, dem Sitz von Maison Bouvet-Ladubay. Der Crémant de Loire AOC vereint die Bouvet-Ladubay Notre Meilleure Sélection Blanc de Blanc Brut Rebsorten Chenin Blanc und Chardonnay, die dem Blanc de Blancs seinen Namen geben. Bouvet-Ladubay zählt zu den etablierten Häusern für Qualitätsschaumwein an der Loire.
Der Wein enthält Sulfite. Er ist vegan hergestellt und eignet sich damit auch für Kundinnen und Kunden, die pflanzenbasierte Produkte bevorzugen.
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