Champagne Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010

• Ausnahme-Champagner
• Lange Reifezeit in UNESCO-Weltkulturerbekellern
• 100 Prozent aus Chardonnay-Trauben

Betörender Tropfen aus der Champagne

Der Champagne Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs aus Chardonnay glänzt hellgelb mit feiner und anhaltender Perlage. Beim Schwenken des Glases kommen zarte grüne Reflexe zum Vorschein. Das Bukett offenbart eine edle Mischung aus Kastanie und Mandelmuss in Kombination mit kandierten Orangenschalen, getrockneter Aprikose, Pfirsich und Zitrusfrucht. Am Gaumen ist er wunderbar harmonisch mit einem lebhaften Mousseux. Eine angenehme Frische, die zarte Textur und der lange, subtile Nachhall zeichnen den Champagne Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs aus. Er eignet sich hervorragend als Aperitif. Passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten wie Risotto mit Crème double und Parmesan sowie solche mit einem Hauch schwarzer Trüffel.

Ein außergewöhnlicher Jahrgang war der Meilenstein

Der Dom Ruinart Blanc de Blancs ist eine Hommage an Dom Thierry Ruinart. Er war der visionäre Gründer der Maison. Außergewöhnliche Chardonnay–Jahrgangsweine inspirierten ihn  dazu, den ersten Dom Ruinart Blanc de Blancs 1959 zu kreieren. Im Jahr 1966 folgte dann eine Rosé–Cuvée, die ebenfalls hauptsächlich auf Chardonnay basiert. Nach dem Zweiten Weltkrieg waren die Keller der Maison leer. Die Besatzer beschlagnahmten alles. Erst 2017 fand Kellermeister Frédéric Panaïotis eine Flasche, welche die letzte der allerersten Cuvée war. Als kostbarer Schatz befindet sie sich heute in der Önothek des Kellermeisters im Kreidestollen der Maison Ruinart in Reims.

Aus historischen Kreidekellern in Reims

Dom Ruinart ist der Vintage Blanc de Blancs Champagner des renommierten Champagnerhauses. Sie stellen ihn aus einhundert Prozent Chardonnay–Trauben her. Diese stammen aus den Weinbergen der Unterregionen Côte des Blancs und Montagne de Reims. Die Trauben jener Grand–Crus-Weinberge zeichnen sich durch eine starke Intensität und mineralische Prägung aus. Neun Jahre in den Kreidekellern von Ruinart verliehen ihm eine seidige Textur und machten ihn geschmeidig. Die Kreidekeller der Maison Ruinart gehören zum Unesco–Weltkulturerbe. Kellermeisters Frédéric Panaïotis bringt seinen gesamten Erfahrungsschatz ein. Die Aromen des Champagners entfalten sich weiter in der Flasche für zwanzig Jahre oder länger.