Telefon 02104 - 1779-0   |   Sicheres Einkaufen   Versandkostenfrei (D) ab 120€   |  Sechs Jahre in Folge Bester Weinhändler Deutschlands - zuletzt in 2020

Wenn Roman Josef Pfaffl weit oben im Weinberg steht und über seine Reben blickt, braucht er seinen Kopf nur nach links zu drehen, um Wien zu sehen. So nah ist das Örtchen Stetten an der Hauptstadt von Österreich gelegen – die Heimat der Pfaffls. Hier draußen in der ländlichen Idylle des südlichen Weinviertels herrschen für den Weinbau beispielhaft geografische Merkmale. Manche Weingärten unweit des Marchfelds prägen ein pannonisches Mikroklima. Andere Weingärten zeichnen hingegen das typisch kontinentale „Veltliner-Mikroklima” aus. Die vom Terroir geprägten Pfaffl Weine entstehen in den Lagen Burggarten, Ried Hundsleiten, Ried Haidviertel, Ried Zeiseneck und Goldjoch.

Adelheid Pfaffl: Die Frau mit Rückgrat treibt das Pfaffl Weingut voran

Die Anfänge der Pfaffl Weine liegen im Jahre 1979. Damals kauften Adelheid und Roman Pfaffl ein Haus in Stetten. Pünktlich zur Geburt ihrer Tochter Heidemarie eröffnete das junge Paar ihren Heurigen (Schänke). Die zweifache Mutter verhalf als Vollblutwirtin zur nötigen Liquidität. Mit dem Geld bauten die Pfaffls das Haus um und finanzierten für eben jenes den Kredit. Neben ihrer Gastronomie und ihren drei kleinen Kindern kümmerte sie sich um benachbarte Winzer und deren Weingärten.

Dreißig Jahre später: Zur Jahrtausendwende wuchs der Wunsch der erwachsenden Geschwister, Heidi und Roman, sich einhundert Prozent dem Weinbau zu widmen. Mit einem lächelnden und einem weinenden Auge schloss Adelheid ihren geliebten Heurigen. Jedoch verlor die vitale Frau, die heute Omna von vier Enkeln ist, keinesfalls an Präsens. Noch immer versorgt sie die ganze Familie mit leckeren Speisen. Natürlich kümmert sie sich auch weiterhin um die Gäste und arrangiert frische und dekorative Blumen im Weingut. Und dass ihre Kinder den richtigen Weg einschlugen, zeigte sich bereits wenige Jahre später.

Zwei Pfaffl Geschwister heizen der Weinszene ein

Das Team Pfaffl stellte sich offensichtlich sehr gut auf. Pfaffl-Tochter Heidemarie Fischer wickelt das Marketing ab, verkauft die Pfaffl Weine und erledigt alle bürokratischen Aufgaben. Roman Pfaffl arbeitet im Weinberg und baut die Trauben im Keller zu Weinen aus. Der Winzer ist er penibel: „Gewisse Ziele will man erreichen, egal wie viel Aufwand es erfordert“, sagt Roman. So sitzt er auch bei vierzig Grad Celsius zwischen seinen Reben und zupft Blätter, um den Trauben mehr Sonne zu gönnen und um die Reben zu belüften, damit sie keine Pilzkrankheiten wie Botrytis befallen.

In den Weingärten sprießt, blüht, grünt, kreucht und fleucht es

Roman Pfaffl bringt seine Idee zum perfekten Weingarten mit wenigen Worten auf den Punkt: „Je mehr Artenvielfalt es im Weingarten gibt, desto gesünder bleibt das ganze Ökosystem“. Um das aufrecht zu erhalten, pflanzt er verschiedene wilde Blühpflanzen. Das lockt Nützlinge in die Weingärten und vertreibt hartnäckige Gräser.

Nach der Lese von Hand vergärt er die Trauben im Keller mit verschiedenen – auf den jeweiligen Pfaffl Wein – zugeschnittenen Methoden. Er kreiert aus europäischen Edelreben reinsortige Weine und Cuvées. Aber sein Herz schlägt für die österreiche Heimatrebe: Grüner Veltliner. Manche Weine reifen im Edelstahltank und andere ruhen jahrelang in Fässern aus Eiche oder Akazie.

Alles, was die Pfaffls von Generation zu Generation auf die Beine stellten, war erfolgreich

Das ehemals 0,75 Hektar kleine Weingut expandierte zu 110 Hektar geballter Rebenpower. Die Fachpresse überschlägt sich mit Lob und zeichnet die Pfaffl Weine und das Weingut fortdauernd aus. Zum Beispiel ernennt Falstaff Roman Pfaffl zum „Winzer des Jahres”. Das US-Magazin Wine Enthusiast ehrt die Pfaffls als „Europäisches Weingut des Jahres”. Kurz danach erhalten sie eine Urkunde vom österreichischen Wirtschaftsblatt als „Niederösterreichs bestes Familienunternehmen”. Zu guter Letzt mischt auch das deutsche Genuss-Magazin „Selection” mit und rühmt sie als „Österreichisches Weingut des Jahres”. Es liegt also nicht sehr fern, anzunehmen, dass die Weinwelt auch in Zukunft noch Einiges von den Pfaffls hören und verkosten wird.

×

Sortieren nach

  • Relevanz
  • Preis aufsteigend
  • Preis absteigend
6 Ergebnisse
6 von 6 Produkte angezeigt
×

Filter

Weinart
< Zurück
×
Weinart
Rebsorte
< Zurück
×
Rebsorte
Anbaugebiet
< Zurück
×
Anbaugebiet
Geschmack
< Zurück
×
Geschmack
Weinstil
< Zurück
×
Weinstil
Preisklasse
< Zurück
×
Preisklasse
Jahrgang
< Zurück
×
Jahrgang

4 Flaschen Podcast Weine

4 Flaschen Podcast

Superdeal: 4 Weine gratis

Superdeal_A

Lagerräumung

Lagerräumung

Subskriptionen

Subskriptionen

* Alle Preise in Euro inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
** Silkes Weinkeller GmbH wird kontrolliert und BIO-zertifiziert durch ABCERT AG – DE-ÖKO-006