Der Pfannebecker Sauvignon Blanc stammt aus dem biodynamischen Familienweingut Pfannebecker in Rheinhessen. Mit nachhaltigem Anbau, sorgsamer Handlese und minimaler Kellerintervention präsentiert sich dieser Weißwein als ein klarer Ausdruck seiner Herkunft – lebendig, pur und voller regionalem Charakter.
Im Glas funkelt der Sauvignon Blanc in einem leuchtenden Strohgelb mit feinem Grünschimmer. Er öffnet sich mit frischen Aromen von Limette, grünem Apfel und exotischer Maracuja, begleitet von feinen Kräutertönen wie frisch geschnittenes Gras und Stachelbeere. Am Gaumen zeigt er eine präzise Säure, die ihm Charakter verleiht. Die lebendige Frucht paart sich mit einer zarten Mineralität, die den kalkhaltigen Böden von Pfeddersheim entstammt. Ein Hauch salziger Spannung rundet das Profil ab, während das Finale klar, nachhaltig und elegant bleibt.
Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Salaten mit Zitrusdressing und Sushi. Auch zu scharfen Gerichten der asiatischen Küche oder einem feinen Ziegenkäse bildet er eine spannende Ergänzung. Seine Frische und Klarheit machen ihn zudem zum idealen Aperitif.
Das Weingut Pfannebecker in Worms setzt auf biodynamischen Weinbau, Handlese und naturnahe Vinifikation – ohne Schönung oder Filtration. Die kalk- und lösshaltigen Böden der Lage Pfeddersheim geben diesem Sauvignon Blanc seine Mineralität und Eleganz. Mit Respekt vor der Natur entsteht ein Weißwein, der die Rebsorte authentisch und transparent zeigt.
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