Der HALTUNG Riesling stammt aus dem traditionsreichen Weingut Emil Bauer & Söhne in Nußdorf bei Landau, das seit den 1920er-Jahren in Familienbesitz ist und seit 2011 in dritter Generation von den Brüdern Alexander und Martin Bauer geführt wird. Auf 66 Hektar, verteilt auf elf Lagen rund um Nußdorf, kultivieren die Bauers 22 verschiedene Rebsorten auf einer außergewöhnlichen Bodenvielfalt aus Kalkgestein, Buntsandstein, Löss-Lehm und Muschelkalk. Der HALTUNG entstammt der Gutswein-Kategorie des Betriebs und steht für unkomplizierte, saftige Weine mit hohem Trinkfluss, die gleichermaßen die Region und den Stil des Weinguts repräsentieren. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die sortentypische, fruchtig-mineralische Stilistik des Pfälzer Rieslings in ihrer reinsten Form. Alle Weine des Weinguts sind zu 100 % vegan.
Im Glas zeigt der HALTUNG ein frisches Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist einladend und aromatisch klar, mit Aromen von reifem Pfirsich, gelbem Apfel und Zitrusfrüchten, die die sortentypische Stilistik des Pfälzer Rieslings unmittelbar zum Ausdruck bringen. Darunter zeigt sich eine feine, von den Muschelkalk- und Kalksteinböden geprägte Mineralität, die dem Riesling Spannung und Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt der Wein fruchtig und animierend, mit einer lebhaften, gut eingebundenen Säure und einem leichtfüßigen, harmonischen Körper. Der Nachhall ist frisch, mineralisch und von feiner Würze getragen.
Der HALTUNG empfiehlt sich als vielseitiger Begleiter für eine breite Palette an Gerichten. Die fruchtig-mineralische Stilistik harmoniert besonders gut mit gedünstetem Spargel, gegrilltem Zanderfilet oder hellem Geflügel mit Kräutersauce. Auch zu Meeresfrüchten, leichten Pasta-Gerichten mit Zitronenöl oder asiatisch inspirierten Gerichten zeigt der Wein seine Stärken. Als Aperitif oder zu milden Käsesorten der Region überzeugt er durch seine zugängliche Frische und den klaren, sortenreinen Charakter.
Die mehr als hundertjährige Weinbautradition der Familie Bauer, die Bodenvielfalt auf 66 Hektar Eigenlagen und der konsequente Fokus auf handwerkliche Präzision machen das Weingut Emil Bauer & Söhne zu einer der dynamischsten Adressen der Pfalz. Alexander und Martin Bauer haben den Betrieb seit 2011 grundlegend modernisiert, ohne dabei die pfälzischen Wurzeln des Weinguts aus dem Blick zu verlieren. Der HALTUNG zeigt klar Haltung: frisch, präzise, fruchtig-mineralisch und mit klarer Herkunft aus einer der besten Weinregionen Deutschlands.
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