Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen G.C. Riesling trocken 2021

• Vollmundig und kräftig
• Selektive Handlese
• Aus kleiner Lage

Ist von den besten Weingütern der Pfalz die Rede, so fällt der Name Dr. Bürklin-Wolf ganz sicher. Das Spitzenhaus aus Wachenheim steht für außergewöhnliche Weine, die das Terroir der Gegend charmant spiegeln. Biodynamischer Weinbau trifft hier auf beste Lagen und die Genussleidenschaft von Bettina Bürklin-von-Guradze. Mit dem Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen G.C. Riesling trocken präsentiert das Gut einen facettenreichen Weißwein im gewohnt hochkarätigen Stil.

Der Auftakt gelingt fruchtig und lebhaft

Optisch verwöhnt der Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen G.C. Riesling trocken das Auge mit einem für Rieslinge typischen Hellgold, das leicht grünliche Reflexen offenbart. Das Bukett startet mit exotischer Karambole und Ananas und öffnet sich dann in Richtung reifer Zitrone sowie Grapefruit. Zu dieser aufgeweckten Frucht kommt eine rauchige Nuance gepaart mit einem Anklang feuchten Kalksteins.

Der Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen G.C. Riesling trocken am Gaumen

Glatt und straff gespannt zeigt sich der Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen G.C. Riesling trocken im Mund. Direkt nach dem ersten Schluck öffnet sich der Blick auf jene Frucht, die auch schon im Bukett glänzte. Sternfrucht, süße Ananas und Zitronenzeste spielen lebhaft mit den Sinnen. Der schmelzige Charakter des Rieslings erdet die Frucht und schafft Platz für salzige Noten. Forscher Zug und ein langer Nachhall unterstreichen die noble Natur des Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen G.C. Riesling trocken.

Zur feinen Küche und als Solist ein herrlicher Wein

Es lohnt sich, den Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen G.C. Riesling trocken für besondere Momente aufzuheben. So passt er beispielsweise gut zu Hochzeiten im kleinen Kreis, dem Hochzeitstag viele Jahre später oder auch zu runden Geburtstagen und Meilenstein-Feiern. Wer ihn solo genießt, erlebt das finessenreiche Spiel ganz fokussiert. Bei Tisch harmoniert der Riesling schön mit gegrillter Forelle, Hasselback-Kartoffeln auf buntem Salat, Meeresfrüchten und Zitronentarte.

Die Lage schenkt dem Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen G.C. Riesling trocken edle Mineralien

Rieslingreben, die die Trauben für den Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen G.C. Riesling trocken hervorbringen, stehen in der rund fünf Hektar großen Lage Kalkofen. Von dieser Lage besitzt das Haus Dr. Bürklin-Wolf 0,7 Hektar und bewirtschaftet diese biodynamisch. Viel Geduld und schonende Handgriffe formen vollreife Früchte, die das Terroir in sich spiegeln. Die warme Hangzone mit Lehm- und Kalkböden prägt das Lesegut bereits vor dem Weg in den Keller und schenkt ihm Finesse.

Sorgsam lesen die Winzer die Trauben selektiv und wählen dabei ausschließlich gesunde, vollaromatische Früchte aus. Diese verarbeiten sie im Keller langsam sowie schonend. Hier erhält der Riesling genau jene Zeit, die er benötigt, um seinen Charme voll zu entfalten.