Der Château Lange Sauternes ist ein klassischer Vertreter der berühmten Sauternes-Weine aus dem gleichnamigen Anbaugebiet im Süden der Region Bordeaux. In dieser besonderen Appellation entstehen einige der besten edelsüßen Weine der Welt – geprägt von Nebel, Morgentau und der berühmten Edelfäule Botrytis cinerea, die für die natürliche Konzentration von Aromen und Zucker in den Trauben sorgt. Der Wein des Château Lange verkörpert diesen einzigartigen Stil mit Finesse, Eleganz und beeindruckender Tiefe.
Der Produktionsprozess dieses edlen Sauternes ist geprägt von Sorgfalt und Hingabe. Die Trauben – zumeist Semillon, ergänzt durch Sauvignon Blanc und Muscadelle – werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, um nur die perfekt von Edelfäule befallenen Beeren zu selektieren. Diese selektive Lese ist nicht nur extrem aufwendig, sondern auch entscheidend für die außergewöhnliche Qualität des Weines. Nach der Pressung reift der Most langsam in Eichenfässern, wo er seine charakteristische Tiefe, Textur und Komplexität entwickelt.
Im Glas schimmert der Château Lange in leuchtendem Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist ebenso intensiv wie verführerisch: Noten von Honig, kandierten Orangen, reifen Aprikosen, Ananas, Maracuja und feinem Gebäck steigen aus dem Glas empor. Florale Akzente wie Akazienblüten und ein Hauch Vanille und Gewürz ergänzen das vielschichtige Duftbild. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, cremig und dennoch von exzellenter Frische durchzogen. Die Süße ist opulent, doch die balancierende Säurestruktur sorgt für eine elegante, fast schwerelose Harmonie. Das Finale ist lang, reich und seidig – ein wahrer Genussmoment.
Der Château Lange Sauternes ist weit mehr als nur ein Dessertwein. Er passt hervorragend zu edlen Speisen wie Foie Gras, Gänseleber-Terrinen oder Blauschimmelkäse wie Roquefort. Auch zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée oder einem frischen Obstteller offenbart er seine ganze Klasse. Wer ihn solo genießt, entdeckt Schicht für Schicht neue Facetten – ein echter Meditationswein. Seine Lagerfähigkeit von Jahrzehnten macht ihn zudem zu einem kostbaren Schatz für Sammler und Genießer mit Geduld.
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