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Der Tintastico Vine Dried Shiraz ist ein Wein mit Aussagekraft – entstanden im heißen Herz Süd-Australiens durch die Hände von Byrne & Smith. Das Weingut, bekannt für seine nachhaltige Bewirtschaftung und das Scotts Creek Wetlands-Programm, setzt bei diesem Shiraz auf eine alte Technik mit modernem Ziel: Die Trauben werden an der Rebe angetrocknet („vine dried“), wodurch Aromen, Tannine und Zucker konzentriert werden. Das Ergebnis ist ein Wein mit tintenartiger Tiefe, geschmeidiger Struktur und beeindruckender Länge. Nachhaltigkeit trifft auf handwerkliche Perfektion – ein Kunstwerk in Schwarz und Rot.
Im Glas zeigt der Tintastico Vine Dried Shiraz tiefes Purpur mit violettem Kern. Die Nase vereint Noten von Brombeere, Pflaume, Schokolade und getrockneten Feigen, umrahmt von einem Hauch Vanille und Gewürz. Am Gaumen dicht und konzentriert, mit weichem Tannin und feiner Mineralität. Die Wärme des Riverland-Klimas spiegelt sich in seiner Fülle, während Kalksteinböden Balance und Frische sichern.
Der Tintastico Vine Dried Shiraz passt zu Steak, Schmorbraten und dunkler Schokolade. Vegetarisch harmoniert er mit Linsen-Eintopf, vegan mit würzigem Curry. Ein Wein für den Kaminabend, für lange Gespräche oder einfach als Ausdruck moderner australischer Weinkunst mit Seele.
Das Weingut Byrne & Smith zählt zu den Vorreitern nachhaltiger Weinproduktion in Australien. Der Tintastico Vine Dried Shiraz beweist, dass Tiefe und Umweltbewusstsein kein Widerspruch sind. Ein Wein, der mit Alterungspotenzial überzeugt – und mit einer Geschichte, die nachhallt.
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von Silkes Weinkeller