Mit dem Jose Ignacio Marín Old Wines zeigt die Bodega Jose Ignacio Marín, welches Potenzial in alten Garnacha-Reben der DO Cariñena steckt. Die Trauben stammen von älteren Weinstöcken auf kargen, steinigen Böden in Aragón, deren geringe Erträge zu besonders konzentrierten Weinen führen. Der Wein ist trocken ausgebaut, bietet jedoch viel reife Frucht – ein starkes Preis‑Genuss‑Verhältnis für Liebhaber spanischer Garnacha.
Im Glas präsentiert sich der Old Wines in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren saftige Noten von Kirsche, Himbeere und reifer Erdbeere, dazu kommen Anklänge von roten Pflaumen sowie mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Feine würzige Nuancen, ein Hauch Pfeffer und leicht balsamische Töne runden das Bukett ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, mit mittlerem Körper, weichem Tannin und gut eingebundener Säure; die rote Frucht steht im Vordergrund, begleitet von Kräuterwürze und einem harmonischen, mittellangen Nachhall.
Der Jose Ignacio Marín Old Wines ist ein unkomplizierter, aber charaktervoller Rotwein, der sich sehr vielseitig kombinieren lässt. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Schweinefleisch, Hähnchen vom Grill, Tapas mit Chorizo, Albóndigas oder Hackbällchen in Tomatensauce. Ebenso harmoniert er mit Pizza, Pasta mit würzigen Tomatensaucen, Ofengemüse oder mittelkräftigen Käsesorten, bei denen seine saftige Frucht und die Kräuterwürze gut zur Geltung kommen. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 15 bis 16 Grad Celsius, um seine Frische und Trinkfreude zu betonen.
Die DO Cariñena in Aragón gehört zu den ältesten Weinregionen Spaniens und ist bekannt für Garnacha von hochgelegenen, oft sehr kargen Lagen mit großem Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen fördern aromatische Dichte und Frische in den Trauben, insbesondere bei alten Reben mit tiefem Wurzelsystem. Bodegas Jose Ignacio Marín konzentriert sich bei Old Wines auf Garnacha von alten Weinstöcken, die schonend gelesen und temperaturkontrolliert vergoren wird; der Ausbau erfolgt in der Regel in Edelstahltanks und teilweise in Holz, um Frucht und Herkunft in den Vordergrund zu stellen. So entsteht ein moderner, fruchtbetonter Garnacha-Stil, der die Tradition der Region mit zeitgemäßem Trinkfluss verbindet und zugleich das Potenzial der alten Reben würdigt.
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