Mit Jaime Quendera steht bei Fonte Real einer der wichtigsten Weinberater im Südportugals im Keller. Quendera schätzt die Península de Setúbal besonders für ihre Tradition, ihr ausgeprägtes Terroir und die perfekt dazu passenden Rebsorten. Nach dem "königlichen Brunnen" benannt, an dem das königliche Gefolge auf dem Weg zu einem gesellschaftlichen Ereignis Halt machte, zeigt sich dieser Rotwein samtweich, reif und ausgewogen.
Der Fonte Real Tinto gelangt mit purpurrotem Glanz ins Glas. Beim Schwenken offenbaren sich Nuancen von Violett und dunklem Bernstein. Das Bukett hält mit Himbeere, Kirsche und Cassis eine reiche Frucht bereit. Hinzu kommt die würzige Seite und schenkt Tiefe. Zedernholz, Vanilleschote und Trockenpflaume machen neugierig auf den weiteren Genuss.
Die samtweiche Textur des Fonte Real Tinto fällt sofort am Gaumen auf. Der Rotwein rollt mit prallem Tannin über die Zunge und bringt zunächst eine reiche Fruchtnote mit. Wieder begeistern Kirsche, Cassis und Himbeere, wobei dieses Mal auch ein Hauch Zwetschge hinzukommt. Vanille, Holzwürze und eine griffige, aber doch dezente Säurestruktur führen in den langen, kräftigen Nachhall.
Zu festlichen Anlässen wie Jubiläen, Jahresfesten oder auch Hochzeiten kommt der Fonte Real Tinto zweifellos richtig. Zugleich erweist er sich auch im anspruchsvollen Alltag als stilvolle Wahl. Bei Tisch harmoniert der Rotwein schön mit gehaltvollen Gerichten wie Schweinebauch vom Grill, Patatas Bravas mit Chorizo und Kichererbsenauflauf.
Im mediterranen Klima der Region Setúbal, auf Böden aus über Millionen von Jahren angehäuften Sandschichten, gedeihen die Trauben für den Fonte Real Tinto. Die Sorten Aragônes, Cabernet Sauvignon kommen in dieser Cuvée zusammen und ergänzen sich optimal.
Reich an Terroircharakter gelangen sie direkt nach der Lese am Morgen in den Keller. Ein langer Kontakt mit den Beerenhäuten schenkt dem Fonte Real Tinto seinen intensiven Charakter, der später im Holzfass Perfektion erreicht.
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