Mit dem Celler de Capçanes La Nit de Les Garnatxes Slate 2024 genießen Sie einen Rotwein, der die Schieferböden des Montsant unmittelbar ins Glas bringt. Das Weingut Celler de Capçanes vinifiziert die Garnacha hier ohne Umwege: fruchtig im Antrunk, würzig im Abgang, trocken und mit spürbarer mineralischer Tiefe aus den kargen Slate-Lagen. Diese Handschrift unterscheidet den Wein von glatteren Garnacha-Interpretationen aus wärmeren, tiefgründigeren Böden Spaniens. Wer Montsant DO kennt, weiß, dass gerade die Kombination aus alter Rebsubstanz und schiefergeprägtem Terroir Weine mit Kontur hervorbringt.
Der Celler de Capçanes La Nit de Les Garnatxes Slate 2024 entsteht auf den schiefer- und quarzithaltigen Böden des Montsant, die der spanischen Appellation ihre mineralische Signatur geben. Das kontinental geprägte Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten sorgt für eine langsame Reifung der Garnacha-Trauben und erhält dabei Frische und Säurestruktur. Beim Ausbau kombiniert das Weingut Celler de Capcanes Edelstahltank und Holzfass, wodurch die Frucht und die würzigen Nuancen erhalten bleiben, ohne dass Holzaromen dominieren. Das Weingut zählt zu den Referenzbetrieben der Region Montsant DO und arbeitet gezielt mit alten Rebstöcken auf kargen Lagen. Diese Kombination aus Terroir, Rebalter und zurückhaltendem Ausbau macht den Wein zu einem eigenständigen Ausdruck katalanischer Garnacha.
Der Celler de Capçanes La Nit de Les Garnatxes Slate 2024 besteht ausschließlich aus Garnacha, ausgebaut als sortenreiner Rotwein. Die Rebsorte stammt ursprünglich aus dem spanischen Aragón, hat sich aber über Jahrhunderte in Katalonien und speziell im Montsant etabliert, wo alte, teils über 50 Jahre alte Rebstöcke auf Schieferböden wachsen. Typisch für Garnacha sind Aromen von reifen roten Beeren, Kirsche und mediterranen Kräutern, ergänzt um würzige Noten, die in diesem Wein durch die kargen Slate-Lagen zusätzlich an mineralischer Tiefe gewinnen. Die Sorte liefert von Natur aus moderate Säure und weiche Tannine. Für den Celler de Capçanes La Nit de Les Garnatxes Slate 2024 trägt die Garnacha damit sowohl Frucht als auch Struktur, ein Zusammenspiel, das der Ausbau im Edelstahltank und Holzfass gezielt bewahrt, statt es zu überlagern.
Der Celler de Capçanes La Nit de Les Garnatxes Slate 2024 öffnet sich mit dem Duft nach reifer Kirsche, dunkler Brombeere und getrockneten Kräutern, unterlegt von einer feinen mineralischen Note, die auf die Schieferböden des Montsant verweist. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken und fruchtig, gefolgt von würzigen Akzenten aus Lakritz und schwarzem Pfeffer, die der Ausbau im Holzfass zusätzlich betont. Die Säure wirkt animierend und trägt die Frucht, während die Tannine samtig und gut eingebunden sind, ohne den Wein zu beschweren. Der Körper ist mittelkräftig bis kraftvoll, das Mundgefühl saftig und dicht zugleich. Im Abgang bleiben Frucht und würzige Schieferaromatik lange präsent.
Der Celler de Capçanes La Nit de Les Garnatxes Slate 2024 entfaltet sein Aromenspiel besonders gut zu geschmorten Fleischgerichten wie Lammschulter oder Rinderbäckchen, da die samtigen Tannine und die würzige Schieferaromatik dem intensiven Fleischgeschmack Kontur geben. Bei Fisch empfiehlt sich gegrillter Thunfisch oder Schwertfisch, deren feste Struktur und leichtes Raucharoma die fruchtige Garnacha-Frucht auffangen, ohne den Rotwein zu überlagern. Zu Pasta harmoniert der Wein mit kräftigen Ragouts oder Wildschwein-Sugo, da die Säure des Weins den Fettgehalt der Sauce ausgleicht. Vegetarische Gerichte mit gebratenen Auberginen, Paprika oder Pilzrisotto greifen die würzigen Noten des Weins auf und verlängern sie am Gaumen. Bei Käse passt der Celler de Capçanes La Nit de Les Garnatxes Slate 2024 zu würzigem Manchego oder gereiftem Pecorino, deren Salzigkeit die Frucht betont. Auf dem Grill entfaltet er sich zu Lammkoteletts oder Chorizo, während er bei besonderen Anlässen wie mehrgängigen Menüs mit katalanischer Küche seine mineralische Tiefe voll ausspielt.
Der Wein zeigt sich trocken, fruchtig und würzig zugleich, mit Aromen von reifer Kirsche und dunkler Beerenfrucht. Die Garnacha bringt samtige Tannine und einen mittelkräftigen Körper mit, die schiefergeprägten Böden des Montsant sorgen für mineralische Tiefe im Abgang. Der Ausbau im Edelstahltank und Holzfass hält die Frucht klar und überlagert sie nicht mit Röstaromen.
Servieren Sie den Wein bei 16 bis 18 Grad Celsius. In diesem Temperaturbereich treten Fruchtaromatik und würzige Nuancen der Garnacha am deutlichsten hervor, während die Tannine geschmeidig bleiben. Zu kalt serviert wirkt der Wein verschlossen, zu warm treten Alkohol und Wärme zu stark in den Vordergrund.
Das Weingut empfiehlt eine Trinkreife von mindestens drei Jahren nach der Lese. Wer den Wein jung öffnet, erlebt die Primärfrucht der Garnacha im Vordergrund. Wer Geduld mitbringt und ihn einige Jahre lagert, profitiert von zunehmend integrierten Tanninen und einer stärker hervortretenden mineralischen Schiefernote aus dem Montsant.
Der Wein passt zu geschmortem Lamm, Rinderbäckchen und kräftigen Schmorgerichten, deren Fleischigkeit die samtigen Tannine auffängt. Auch gegrillter Thunfisch, Wildschwein-Ragout und würziger Manchego harmonieren gut. Die Kombination aus Frucht und Würze macht ihn vielseitig einsetzbar für die katalanische und mediterrane Küche.
Ja, der Wein ist durchgehend trocken ausgebaut, ohne merkliche Restsüße. Die Garnacha-Traube liefert von Natur aus moderate Säure und reife Frucht, sodass der trockene Charakter nicht streng, sondern rund wirkt. Der Alkoholgehalt liegt bei 14 % vol, was dem Wein zusätzlichen Körper verleiht.
Der Wein stammt aus dem Anbaugebiet Montsant in Katalonien, Spanien, und trägt die Appellation Montsant DO. Prägend sind die schiefer- und quarzithaltigen Böden, die dem Wein seine mineralische Signatur geben und dem Namenszusatz "Slate" ihren Ursprung verleihen. Das Weingut Celler de Capçanes zählt zu den etablierten Betrieben dieser Region.
Der Wein besteht zu 100 % aus Garnacha, ausgebaut als sortenreiner Rotwein. Alte Rebstöcke auf kargen Schieferlagen im Montsant liefern die Grundlage für Frucht, würzige Aromatik und die feine Tanninstruktur, die den Celler de Capçanes La Nit de Les Garnatxes Slate 2024 auszeichnen.
Der Wein eignet sich für mehrgängige Menüs mit katalanischer oder mediterraner Küche ebenso wie für gesellige Grillabende mit Lamm oder Chorizo. Auch als Geschenk für Weinkenner, die Garnacha aus dem Montsant schätzen, ist der Wein geeignet.
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